sós krémek májkrém

Fügés májkrém

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg csirkemáj
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek vaj (vagy margarin)
5 dkg füge
1 dl pezsgő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 tk dijoni mustár

127

Kalória

11.7g

Fehérje

Szénhidrát

5.2g

Zsír

96g

Víz

235g

Koleszterin

710.9mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

67g csirkemáj

79 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g vaj

17 kcal
8g füge

6 kcal
17g pezsgő

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal

Összesen 127 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

400g csirkemáj

476 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
14g vaj

100 kcal
50g füge

37 kcal
100g pezsgő

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal

Összesen 761 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

54.1g csirkemáj

64 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1.9g vaj

14 kcal
6.8g füge

5 kcal
13.5g pezsgő

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.1 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
17 mg
Vas
6 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
96 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
2209 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
27 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 127 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2106.9 g
Cink
11 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
99 mg
Vas
37 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1269 mg
Nátrium
352 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
575.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13283 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2386 micro
Kolin:
798 mg
Retinol - A vitamin:
13254 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 761 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
13 mg
Vas
5 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1797 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
1793 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
22 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A májat megmossuk, leszárítjuk, majd megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk, apróra kockázzuk, majd a vajon vagy margarinon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a májat és a kis darabokra vágott fügét.
Felöntjük a pezsgővel, kevergetve pároljuk-pirítjuk, majd lefedve 10 percig főzzük.
A végén sózzuk, borsozzuk, mustárral ízesítjük, majd botmixerrel leturmixoljuk.
Friss kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A Nők Lapja Konyhája december-januári számában találtam ezt a pikáns receptet. A nyomokban felfedezhető mézédes tónus, ami a fügének köszönhető, remekül feldobja a májkrém sokszor unásig jól ismert ízét.