Francia rakott zöldség

Name: Francia rakott zöldség
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: nagyobb 2 db Burgonya; 1 nagy db Sárgarépa; 25 dkg Brokkoli; 1 dl Tej; 6 dkg Vaj; 2 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió

8zsuzsa8

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db burgonya
1 nagy db sárgarépa
25 dkg brokkoli
1.5 dl tej
6 dkg vaj
2 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

407

Kalória

9.3g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

203.7g

Víz

76.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

100g burgonya

58 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
125g brokkoli

26 kcal
75g tej

42 kcal
30g vaj

215 kcal
10g sajt

35 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 407 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

200g burgonya

116 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
250g brokkoli

52 kcal
150g tej

84 kcal
60g vaj

430 kcal
20g sajt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 814 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

23.5g burgonya

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
29.4g brokkoli

6 kcal
17.6g tej

10 kcal
7.1g vaj

51 kcal
2.4g sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
228 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
892 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
2649 micro
β-karotin
6594 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1270 micro

Összesen 407 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
58.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1237.4 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
455 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
407.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1784 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
183 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
5299 micro
β-karotin
13188 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2540 micro

Összesen 814 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
623 micro
β-karotin
1552 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A brokkolit rózsáira szedjük, pároló edényben puhára pároljuk.
A répát megtisztítjuk, karikára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük.
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük.
A megfőtt krumpliról leöntjük a vizet, áttörjük, a tejjel, vajjal krumplipürét készítünk, szerecsendióval fűszerezzük.
Ha puha, a répáról leöntjük a vizet, villával összetörjük, kevés vajjal elkeverjük.
A brokkolit, ha puha, villával összetörjük.
Egy tűzálló üvegtálat kikenünk vajjal, belerétegezzük az áttört zöldségeket és a krumplipürét.
A tetejére kevés reszelt sajtot szórunk.
Előmelegített sütőben összeforrósítjuk. Csak addig sütjük, míg a sajt megolvad a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy régi receptkönyvben akadtam rá. Nagyon szeretem, mert kiválóan variálható köret, ráadásul nagyon szép a rétegzett színes zöldség. Az alap mindenképpen a krumplipüré. Keverhetünk bele sajtot, tojást. A rétegek közé szórhatunk reszelt sajtot. A brokkolit helyettestíhetjük zöldborsóval. Nagyon finom, ha egy sűrű, fűszeres paradicsom-réteget is rétegzünk bele. Készíthetünk darált húsból pörköltet, és ebből is kialakíthatunk egy réteget. A húsos változat a francia iskolás gyerekek kedvence, szinte minden héten van a menzán. Én akkor csinálom, ha van maradék krumplipürém.