Francia omlett tejszínes gombával

Name: Francia omlett tejszínes gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 6 db Tojás; 4 ek Főzőtejszín; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fekete bors frissen őrölt; 40 dkg Csiperkegomba; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Vaj; 0 csokor Petrezselyem; 5 csepp Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Fekete bors frissen őrölt

A kis gasztronauta

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az omletthez

6 db tojás
4 ek főzőtejszín
2 ek vaj
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors (frissen őrölt)

A tejszínes gombamártáshoz

40 dkg csiperkegomba
1 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
0.5 csokor petrezselyem
5 csepp citromlé
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors (frissen őrölt)

459

Kalória

26.1g

Fehérje

10.3g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

336.2g

Víz

599.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

Az omletthez

165g tojás

208 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tejszínes gombamártáshoz

200g csiperkegomba

43 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g vaj

50 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 459 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

Az omletthez

330g tojás

415 kcal
80g főzőtejszín

105 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tejszínes gombamártáshoz

400g csiperkegomba

85 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 918 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

Az omletthez

37.6g tojás

47 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tejszínes gombamártáshoz

45.6g csiperkegomba

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1026 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
153 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
336.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
411 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1356 micro

Összesen 459 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2052 g
Cink
6 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
306 mg
Vas
9 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
1012 mg
Nátrium
498 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
672.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
924 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
267 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
947 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1221 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2712 micro

Összesen 918 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Az omletthez

A tojásokat egy tálba felütjük, és a tejszínnel jó alaposan felverjük. Ízlés szerint sózzuk, illetve borsozzuk.
Egy 18cm-es serpenyőben habzásig hevítjük a vajat, és beleöntjük a felvert tojásokat, majd az egyik oldalát készre sütjük, ezután óvatosan félbehajtjuk, és alacsonyabb hőfokon készre sütjük.
A gombákat folyó víz alatt átmossuk az esetleges szennyeződésektől, és vékonyan felszeleteljük.
Egy másik serpenyőben diónyi vajat hevítünk, és átfuttatjuk rajta a szintén szeletekre vágott fokhagymát, majd rádobjuk a gombát és addig pirítjuk, amíg az alatta keletkező folyadék teljesen eltűnik. Felöntjük tejszínnel, egyet forralunk rajta, és elzárjuk alatta a lángot. Hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, pár csepp citromlevet csepegtetünk rá.
Az omlettet óvatosan egy tálba csúsztatjuk, és gazdagon megöntözzük tejszínes gombával.