Főtt marhanyelv Marcsisef konyhájából

Name: Főtt marhanyelv Marcsisef konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Marhanyelv nyers; 1 db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 7 szem Bors egész; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Köménymag egész

Marcsisef

6adag

Idő

255p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db marhanyelv (nyers)
1 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
7 szem bors (egész)
só ízlés szerint
1 csipet köménymag (egész )

290

Kalória

19.1g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

94.8g

Víz

109.6g

Koleszterin

279.3mg

Élelmi rost

601.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

150g marhanyelv

282 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 290 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

900g marhanyelv

1693 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1746 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

89.6g marhanyelv

169 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.7 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
4 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 290 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
121.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1918.2 g
Cink
22 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
89 mg
Vas
23 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1050 mg
Nátrium
527 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
568.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1746 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A marhanyelvet alaposan megmossuk. Meleg vízben feltesszük főni a fűszerekkel együtt.
Mikor megfőtt, kivesszük a léből, és addig hagyjuk hűlni, hogy megtudjuk tisztítani.
Az érdes, vastag bőrt lehúzzuk róla (megtisztítjuk). Visszatesszük a levébe, hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, levéből kivéve tányérra helyezzük, lefedjük, hűtőbe tesszük.
Másnap: vékonyra szeletelve, füstölt sajtot csomagolhatunk bele, fogvájóval megtűzve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 240 p

A marhanyelv, a sertésnyelv (akár nyersen, akár füstölve) nálunk kedvelt csemege. Igaz, hogy a marhanyelv beszerzése néha nem kis macerával jár. Íme egy, a nem kiöltött nyelvek közül.