Fordított almás krémes

Name: Fordított almás krémes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 27 dkg Cukor kristály; 24 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 kg Alma; 3 ek Cukor; 1 kk Fahéj őrölt; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 7 ek Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Margarin

Nyinyinagyi

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
27 dkg cukor (kristály)
24 dkg finomliszt
1 kk sütőpor

A töltelékhez

1.5 kg alma
3 ek cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 csomag vaníliás cukor

A krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
7 ek cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin

952

Kalória

12.4g

Fehérje

139.6g

Szénhidrátok

40g

Zsír

242.5g

Víz

180g

Koleszterin

6.7g

Rost

93.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
45g cukor

174 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

A krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
12g cukor

45 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
42g margarin

299 kcal

Összesen 952 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
270g cukor

1045 kcal
240g finomliszt

874 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
70g cukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 5713 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

10.7g tojás

13 kcal
8.8g cukor

34 kcal
7.8g finomliszt

28 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

48.7g alma

23 kcal
1g cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal

A krémhez

1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
9.7g tej

5 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
8.1g margarin

58 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.6 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
242.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 952 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
240.1 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3101.2 g
Cink
6 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
789 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
752 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
837.9 g
Cukor
563 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1454.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
956 mg
Retinol - A vitamin:
2385 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1890 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1896 micro

Összesen 5713 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A piskótához

Az almát megtisztítjuk és lereszeljük, belekeverjük a cukrot és a fűszereket.
A tepsibe alufóliát vagy sütőpapírt terítünk, és elsimítjuk benne az almát.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, beleszitáljuk a sutőporos lisztet, és az almára öntjük a masszát, majd közepes lángon megsütjük.
Amikor megsült, egy tálcára borítjuk, a tetejéről levesszük a fóliát, és hagyjuk kihűlni.
A vaníliapudingot a cukorral, a vaníiás cukorral a 3 dl tejben megfőzzük, amikor langyosra hűlt, belekeverjük a margarint.
Amikor meghűlt, ráterítjük az alma tetejére, és hűtőben lehűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x22

Az alapötletet egy kolléganőmtől kaptam. Télre szoktam eltenni reszelt almát, nem teszek rá mást, csak tartósítószert, és akkor fűszerezem, amikor felhasználom. Igazából nem is reszelem, hanem húsdarálón ledarálom, így egyszerűbb, mivel elektromos darálóm van. Ezt a sütit is most ilyen almából készítettem, két üveggel használtam hozzá, úgy gondolom, kb 1.5 kg almának felel meg.