Fonott foszlós mazsolás kalács

Name: Fonott foszlós mazsolás kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 3 ek Cukor; 2 ek Virágméz; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás a kenéshez

Jolán

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 csipet só
2 db tojássárgája
3 ek cukor
2 ek virágméz
5 dkg vaj (olvasztott)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojás (a kenéshez)

486

Kalória

13.1g

Fehérje

83g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

25.9g

Víz

120.3g

Koleszterin

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
5g cukor

19 kcal
8g virágméz

25 kcal
8g vaj

60 kcal
4g mazsola

11 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 486 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal
50g virágméz

152 kcal
50g vaj

359 kcal
22g mazsola

66 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2923 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

48g finomliszt

175 kcal
24g tej

13 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
2.9g cukor

11 kcal
4.8g virágméz

15 kcal
4.8g vaj

34 kcal
2.1g mazsola

6 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.3 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 486 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
68.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
722 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2281.9 g
Cink
9 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
498 mg
Vas
12 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
248 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
498.1 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
155.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
561 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 2923 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A lisztbe belekeverjük a kevés langyos tejjel megkelesztett élesztőt, sót, cukrot, mézet, tojássárgákat, mazsolát és annyi tejet, hogy gyenge tésztát kapjunk.
Jól kidolgozzuk, míg szép sima és hólyagos lesz.
Ekkor részletekben lassanként hozzákeverjük az olvasztott vajat (ettől lesz foszlós a kalács), és szép simára dolgozzuk.
Kettévesszük a tésztát, és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaót. Langyos helyen duplájára kelesztjük.
2 kalácsot készítünk. Tetejét megkenjük tojással,, és előmelegített sütőben sütjük.