Fokhagymás vajjal töltött kifli

Name: Fokhagymás vajjal töltött kifli
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 3 dl Tej; 1 ek Só csapott; 1 csapott ek Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 15 dkg Vaj; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Petrezselyem szárított, vagy lehet kísérletezni, a petrezselymet felváltani: kapor, snidling, rozmaring; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

Kriszti

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (finom)
3.3 dl tej
1 ek só (csapott)
1 csapott ek cukor
2.5 dkg friss élesztő
15 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
1 tk petrezselyem (szárított, vagy lehet kísérletezni, a petrezselymet felváltani: kapor, snidling, rozmaring)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

829

Kalória

16.8g

Fehérje

105.9g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

27.7g

Víz

88.2g

Koleszterin

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
83g tej

46 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
38g vaj

269 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 829 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
330g tej

185 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
150g vaj

1076 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3313 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

46.9g finomliszt

171 kcal
31g tej

17 kcal
1g só

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
14.1g vaj

101 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1500.5 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
1117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 829 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
145.2 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6001.8 g
Cink
6 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
516 mg
Vas
7 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
4466 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
423.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
110.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
1100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 3313 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A langyos tejet kenyérsütőgépbe öntjük, beletesszük a lisztet, rá a sót, cukrot, és a tetejére morzsoljuk az élesztőt. A géppel megdagasztatjuk a tésztát, majd kilisztezett mély tálba téve, letakarva, langyos helyen háromszorosára, 1-2 órát kelesztjük.
Ha megkelt a tésztánk, nagy kör formára nyújtjuk (mint egy pizza), kb. 0,5 mm vastagságúra. A kört 8 db cikkelyre vágjuk.
A megpuhult vajat sóval, zúzott fokhagymával, petrezselyemmel simára keverjük, és ezzel megkenünk minden egyes cikkelyt, majd a háromszög csúcsától elindulva feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Kicsit kelni hagyjuk, majd tejjel bekenjük a tetejét, ettől piros, fényes, ropogós lesz.
A sütőt előmelegítjük, a gáztepsit vajjal, liszttel kikenjük, és belefektetjük a kifliket. Kb. fél órát sütjük. Ha piros a tetejük, akkor kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A család nagyon szereti a fokhagymás bagettet. Eszembe jutott, hogy ezt én is meg tudnám csinálni, így született meg a fejemben ennek a kiflinek a receptje. A kenyeret is ebből a tésztából készítem. Egy vacsorára elfelejtődött a kenyér vásárlása, így belefogtam...azóta többször gyártok ilyet.