Fokhagymás-tejfölös zöldbabfőzelék petrezselyemzölddel vagy kaporral

Name: Fokhagymás-tejfölös zöldbabfőzelék petrezselyemzölddel vagy kaporral
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab; 4 gerezd Fokhagyma nagyobb; 1 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só kiegészítve az ételízesítőt; 4 ek Sertészsír 3-4; 2 dl Főzőtejszín ezzel öntöm fel a rántást, de tej is megfelelő; 2 evőkanál Finomliszt; 1 késhegynyi Fűszerpaprika épphogy pici színt adjon; 330 g Tejföl 1 nagy, 20 %-os; 1 csokor Petrezselyem vagy 1.5 csokor kapor; 6 dl Víz kb.

Walaky

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldbab
4 gerezd fokhagyma (nagyobb)
1 ek ételízesítő
só ízlés szerint (kiegészítve az ételízesítőt)
4 ek sertészsír (3-4)
2 dl főzőtejszín (ezzel öntöm fel a rántást, de tej is megfelelő)
2 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi fűszerpaprika (épphogy pici színt adjon)
330 g tejföl (1 nagy, 20 %-os)
1.5 csokor petrezselyem (vagy 1.5 csokor kapor)
6 dl víz (kb.)

gyors
magyar

469

Kalória

9.1g

Fehérje

29g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

466.4g

Víz

80.4g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g tejföl

163 kcal
17g petrezselyem

6 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 469 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
60g sertészsír

541 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
330g tejföl

653 kcal
68g petrezselyem

24 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1878 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

43.5g zöldbab

12 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2.6g sertészsír

24 kcal
8.7g főzőtejszín

11 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
26.1g víz

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
252 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
466.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
1718 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2352 micro

Összesen 469 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2593.2 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
14 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
341 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
116 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1865.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1195 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1493 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
6874 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9406 micro

Összesen 1878 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, tetszőleges hosszúságúra feldaraboljuk. Én le szoktam törni a végeit - ezt még Édesanyámtól láttam gyerekkoromban, aki már nincs közöttünk :( -, de ezt csak akkor lehet így csinálni, ha valóban zsenge még a bab.
Sós, ételízesítős (több legyen az ételízesítő, tulajdonképpen én ezzel "sózom" - vigyázzunk így a sózással) vízben, ami jól ellepi, megfőzzük, de belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, s ezzel együtt főzzük.
Amikor már vajpuha a bab, a zsírból a liszttel világos rántást készítünk, benne a 2 gerezd zúzott fokhagymával, beletesszük a pirospaprikát, gyorsan összekavarjuk, felöntjük a főzőtejszínnel (tejjel) és mindezt a zöldbabhoz adjuk, állandó kavargatás mellett. Pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
Hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet (vagy aprított kaprot), hozzákavarjuk a tejfölt, ezzel összeforraljuk, még pár percig lassú tűzön rotyogtatjuk, majd lekapcsoljuk alatta a gázt, s lefedve fél órát pihentetjük, s lehet tálalni. Ha valaki savanykásan szereti, kevés ecetet tehet bele a végén, illetve tálaláskor adhatunk mellé, s ki-ki saját ízlésének megfelelően tehet bele ecetet! Így is próbáltam már, főleg amikor kaporral készítettem, s nagyon finom volt! :)
Tálaláskor a tetejét díszíthetjük aprított petrezselyemzölddel (kaporral), de el is hagyható! :)
Lehet pörkölttel, sült hússal, fasírozottal, virslirózsával tálalni, de így önmagában is isteni finom. Én rántott sajtot (saját készítésű, fagyasztott) sütöttem ki hozzá, de végül önmagában fogyasztottuk, a sajtot pedig külön! :) Egyébként is, én a legtöbb főzeléket feltét nélkül, langyosan szeretem, de ez ízlés dolga! :) JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Ez egy nagyon egyszerű, de nagyon finom főzelék, annak, aki egyáltalán szereti a főzelékeket.....én imádom.....a képen petrezselyemzölddel készült étel látható, de ugyanezt kaporral is szoktam készíteni, isteni úgy is.........ez nem "villantós" étel, de nem is az a célom :)......az újszülöttnek, minden új - szokták mondani :).......van olyan, aki most tanulja a főzés tudományát vagy új ízt keres......rengetegféleképpen készítjük ezt is......aprócska különbségek lehetnek az ilyen jellegű receptekben is, de az az aprócska különbség az ízek szempontjából lehet nagyon nagy különbség :).......ezért is gondoltam, mégis feltöltöm.........ugyanilyen semmiképp nem lehet itt, mivel én állítottam össze ezt a variációt - hosszú évekkel ezelőtt :), mely nagyon fincsi.....visszatérve a kaporra....aki szereti a kaprot, annak ajánlom kipróbálásra, mert nagyon finom......én olajat sosem használok rántásokhoz főzeléknél, s pörköltféléknél, véteknek tartom :)......természetesen, ha valaki úgy szereti, azt szokta meg, azzal is készítheti.......tehát, ez egy egyszerű, de nagyszerű étek.......