Fokhagymás-surimis tészta

Name: Fokhagymás-surimis tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: Mie tojásos 12 dkg Ázsiai tészta 2 "tégla", vagyis fél zacskó; 8 gerezd Fokhagyma; 100 g Vaj; 3 ek Osztrigaszósz; 1 ek Szójaszósz sötét; királyrák ízű 200 g Surimi

P1cur

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12.5 dkg ázsiai tészta (2 "tégla", vagyis fél zacskó)
8 gerezd fokhagyma
100 g vaj
3 ek osztrigaszósz
1 ek szójaszósz (sötét)
200 g surimi

779

Kalória

23.8g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

107g

Víz

137.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

223mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

63g ázsiai tészta

294 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g vaj

359 kcal
15g osztrigaszósz

8 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
100g surimi

99 kcal

Összesen 779 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

125g ázsiai tészta

589 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
100g vaj

717 kcal
30g osztrigaszósz

15 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
200g surimi

198 kcal

Összesen 1557 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír

25.6g ázsiai tészta

120 kcal
4.9g fokhagyma

7 kcal
20.4g vaj

147 kcal
6.1g osztrigaszósz

3 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
40.9g surimi

40 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1925 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
46 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
1381 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
107 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 779 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
109.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3850 g
Cink
2 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
93 mg
Vas
9 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
2762 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
214.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
711 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1557 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
787.3 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
565 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

Vizet forralunk egy akkora lábosban, hogy a tésztát bele tudjuk majd meríteni a forró vízbe. Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, közepes lángon.
A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, késsel szétzúzzuk, apróra daraboljuk.A surimit felkarikázzuk, a fokhagymás levéből meghagyhatunk egy kicsit a szószhoz.
Adjuk a felaprított fokhagymát a vajhoz, majd kevergetve süssük 2-3 percig. Nagyon vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Szükség esetén csökkentsük a láng mértékét.
Eközben felforr a víz is, így zárjuk el alatta a lángot, majd merítsük bele a tésztát, és hagyjuk állni, míg meg nem puhul. Én addig szoktam ázni hagyni, míg el nem készül a surimis mártás.
A vajas-fokhagymás keverékhez adjuk hozzá az osztriga- és szójaszószt, valamint - ha tettünk félre - a surimi fokhagymás levét is. Kevergetve pároljuk még 1-2 percet, hogy elvegyüljenek egymással a különböző szószok. Végül tegyük hozzá a felkarikázott surimit is.
Szűrjük le a tésztát, majd alaposan keverjük össze a fokhagymás-surimis szósszal. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Egy, az interneten fellelt videós recept adta az ötletet, az eredeti verzióból csak a vajban párolt, osztrigaszósszal ízesített fokhagyma maradt meg. Surimi helyett természetesen készíthető konyhakész koktélrák felhasználásával is.