Fokhagymás csomó
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
witch
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 6% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
61g finomliszt222 kcal
-
44g víz0 kcal
-
7 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
3g olívaolaj24 kcal
-
2g só0 kcal
A töltelékhez
-
28g vaj199 kcal
-
0g zöldfűszer0 kcal
-
17 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
473
kcal
- 6% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
550g finomliszt2002 kcal
-
400g víz0 kcal
-
20g instant élesztő65 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
14g só0 kcal
A töltelékhez
-
250g vaj1793 kcal
-
0g zöldfűszer0 kcal
-
40g parmezán sajt157 kcal
-
30g fokhagyma40 kcal
-
12g só0 kcal
Összesen
4269
kcal
- 6% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
41g finomliszt149 kcal
-
29.9g víz0 kcal
-
1.5g instant élesztő5 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
1.8g olívaolaj16 kcal
-
1g só0 kcal
A töltelékhez
-
18.7g vaj134 kcal
-
0g zöldfűszer0 kcal
-
12 kcal
-
2.2g fokhagyma3 kcal
-
0.9g só0 kcal
Összesen
319
kcal
- 6% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 27.1 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1421.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 122 mg
-
Nátrium 1180 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 59.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 199 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 69 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 195 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
473
kcal
- 6% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83 g
Zsír
-
Összesen 243.8 g
-
Telített zsírsav 137 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 565 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12795.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 203 mg
-
Kálcium 689 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 165 mg
-
Foszfor 1100 mg
-
Nátrium 10617 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 438.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 534.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1793 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 622 micro
-
Kolin: 123 mg
-
Retinol - A vitamin: 1758 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 423 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 103 micro
Összesen
4269
kcal
- 6% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 18.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 954.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 792 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 39.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 134 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 131 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
319
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
55 dkg finomliszt
-
5 kávéskanál instant élesztő
-
1 csipet cukor
-
3 ek olívaolaj
-
2 tk só
A töltelékhez
-
4 dkg parmezán sajt
-
10 gerezd fokhagyma
-
2 teáskanál só
Elkészítés
A tésztához
- A meleg vizet összekeverjük a cukorral, meg az élesztővel, 5 percig hagyjuk állni, majd hozzáadjuk az olajat.
- A lisztet elkeverjük a sóval, és beleöntjük az élesztős vizet, összegyúrjuk, dagasztjuk pár percig. Mikor elválik az edény oldalától, borítsuk ki lisztezett deszkára, és gyúrjuk meg 1-2 percig. Egy kiolajozott edénybe rakjuk, lefedjük, és duplájára kelesztjük.
- Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A szobahőmérsékletű vajat villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a sót, a zöldfűszereket, a fokhagymát, meg a parmezán sajtot.
- Amikor a tészta megkelt, kettéosztjuk, és az egyik felét széthuzigáljuk kb. 25x46 cm-re. Az egyik felét megkenjük a fűszeres vaj 1/4-ével, a másik felét ráhajtjuk úgy, hogy 12,5x46 cm-es teglalapot kapjunk. Hosszában 18 egyenlő részre vágjuk (egy csík 12,5x 2,5 lesz). A csíkokra egyenként csomót kötünk, a két végét alura hajtjuk, és sütőlemezre rakjuk.
- A tészta másik felével ugyanígy járunk el. A megmaradt fűszeres vajat megolvasztva, sütes után kenjük a tészta tetejére.
- A sütőt begyújtjuk, amíg melegszik, addig a tészta pihen. Berakjuk a sütőbe, pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 481
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 28290
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 27.
Ajánló
Fahéjasat is készítettem, ha valaki szintén el akarja készíteni, akkor a fokhagymás vajnak csak a fele kell. Az édes töltelékhez pedig: 10 dkg vaj, szobahőmérsékletű 20 dkg barna cukor 2 ek fahéj
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
witch
735 recept
A TV-ben a pizzatésztához mutattak több variációt, nekem ez annyira megtetszett, rögtön kötözködni akartam.