Fokhagymakrémleves francia módra

Name: Fokhagymakrémleves francia módra
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 8 gerezd Fokhagyma; 9 dl Tej; 9 dl Víz; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Fehér bors őrölt; 5 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje; 2 ek Fehérborecet

Arthemis

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 gerezd fokhagyma
9 dl tej
9 dl víz
1 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
1 késhegynyi fehér bors (őrölt)
5 dkg finomliszt
5 dkg vaj
4 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
2 ek fehérborecet

236

Kalória

10.7g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

186.2g

Víz

162.6g

Koleszterin

300.6mg

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

4g fokhagyma

5 kcal
150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g finomliszt

30 kcal
8g vaj

60 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
2g fehérborecet

0 kcal

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

24g fokhagyma

32 kcal
900g tej

504 kcal
900g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g vaj

359 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
10g fehérborecet

2 kcal

Összesen 1420 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1.1g fokhagyma

1 kcal
41.4g tej

23 kcal
41.4g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
2.3g vaj

16 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
7.4g tojásfehérje

4 kcal
0.5g fehérborecet

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
204 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
80.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2616.2 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1227 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
801 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
1117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
888 micro

Összesen 1420 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A tejet és a vizet a zúzott fokhagymával, az ételízesítővel, a fehérborssal és a sóval feltesszük főzni.
Amíg felforr, szétválasztjuk a tojásokat, és az olvasztott vajban elkeverjük a lisztet.
A liszthez esetleg egy csepp vizet adunk (folyékony állaga legyen), így nem lesz csomós a leves, és behabarjuk vele.
Amíg újra felforr, addig a tojássárgáját kikeverjük a borecettel. A levest lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a tojássárgáját.
Mikor a leves már sűrűsödik, újból levesszük a tűzről, és belecsurgatjuk a tojásfehérjét úgy, hogy közben folyamatosan keverjük. Még egyet forralunk rajta, és forrón pirított zsemlekockával tálaljuk.