Porhanyós pitetészta

Name: Porhanyós pitetészta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt átszitálva; 25 dkg Vaj hideg; 1 ek Porcukor; 1 csipet Só; 1 ek Fehérbor savanykás bor, vagy 1 ek 10 % ecet; 20 ml Habtejszín 2 evőkanál; 2 db Tojássárgája

Lizinka_

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt (átszitálva)
25 dkg vaj (hideg)
1 ek porcukor
1 csipet só
1 ek fehérbor (savanykás bor, vagy 1 ek 10 % ecet)
20 ml habtejszín (2 evőkanál)
2 db tojássárgája

488

Kalória

5.8g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

37g

Zsír

18.8g

Víz

165.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
42g vaj

299 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g só

0 kcal
2g fehérbor

1 kcal
3g habtejszín

10 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Összesen 488 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g vaj

1793 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
10g fehérbor

8 kcal
20g habtejszín

58 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 2925 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír

43.3g finomliszt

158 kcal
43.3g vaj

311 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0g só

0 kcal
1.7g fehérbor

1 kcal
3.5g habtejszín

10 kcal
6.9g tojássárgája

22 kcal

Összesen 507 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.1 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 488 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
222 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
994 mg

Ásványi anyagok

Összesen
906.4 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
164 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
112.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1918 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
1881 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 2925 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 507 kcal

Elkészítés

A lisztet "összedörzsöljük" a hideg vajjal. Hozzátesszük a cukrot, a sót, a tejszínt, a bort és a tojások sárgáját.
Lisztezett deszkán gyors mozdulattal egynemű tésztává gyúrjuk.
Két cipóra osztjuk, és fóliával letakarva, hűtőben legalább 3 órát pihentetjük.
Tetszés szerinti töltelékkel megtöltjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Ez egy nagyon finom pitetészta alaprecept, ami bármilyen töltelékkel elkészíthető. A siker garantált! Nemrég fedeztem fel egy 1920-as évekbeli, családi receptkönyvben.