Feketeerdő torta Eta módra

Name: Feketeerdő torta Eta módra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 16 teáskanál Porcukor; 12 dkg Finomliszt; 40 g Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Napraforgó olaj; 1 csomag Sütőpor; 0 dl Víz; 70 dkg Meggybefőtt; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 15 dkg Cukor; 300 ml Növényi habtejszín; 10 g Zselatin; 1 dl Víz; 300 ml Növényi tejszín

10adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

448

Kalória

10.4g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

44.8g

Víz

145.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

44g tojás

55 kcal
3g porcukor

12 kcal
12g finomliszt

44 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
2g napraforgó olaj

15 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g víz

0 kcal

Töltelék

70g meggybefőtt

50 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
30g tej

17 kcal
15g cukor

58 kcal
30g növényi habtejszín

75 kcal
1g zselatin

3 kcal
10g víz

0 kcal

Díszítés

30g növényi tejszín

75 kcal

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
32g porcukor

124 kcal
120g finomliszt

437 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g víz

0 kcal

Töltelék

700g meggybefőtt

504 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
300g tej

168 kcal
150g cukor

581 kcal
300g növényi habtejszín

753 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g víz

0 kcal

Díszítés

300g növényi tejszín

753 kcal

Összesen 4498 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

16.7g tojás

21 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
4.5g finomliszt

17 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.1g víz

0 kcal

Töltelék

26.5g meggybefőtt

19 kcal
3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
11.4g tej

6 kcal
5.7g cukor

22 kcal
11.4g növényi habtejszín

29 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
3.8g víz

0 kcal

Díszítés

11.4g növényi tejszín

29 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.4 g

Zsír

Összesen
204.5 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6422.7 g
Cink
9 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1519 mg
Vas
16 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
2392 mg
Nátrium
2033 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
563.5 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
448.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
1155 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1984 micro

Összesen 4498 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskóta hozzávalókból tortalapot sütünk 26 cm átmérőjű torta sütőben. Tojások sárgájához hozzátesszük a porcukrot, olajat, vizet, és habosra keverjük. Lisztet, kakaóport, sütőport átszitáljuk, és hozzákeverjük a kikevert tojássárgákhoz, majd könnyedén hozzáadjuk a keményre felvert tojások fehérjét. A tortalapot hagyjuk kihűlni, majd 3 részre vágjuk.

Töltelék

7 dl kimagozott meggybefőttet egy lábosban felteszünk a tűzre, amikor forrni kezd beleöntjük a 2 zacskó vaníliás pudingport, amelyet összekevertünk 2,5 dl tejjel és 5-6 kanál cukorral, majd besűrűsítjük úgy, hogy a meggy szemek ne főljenek szét. Kihűlésig párszor megkeverjük.
3 deci hulalát felverünk habnak, majd kézi habverővel hozzákeverjük a 10 g zselatint, amit előre áztatunk 1 dl vízben, majd mikróban fellangyosítjuk úgy, hogy ne legyen szemcsés, mert akkor nem dermed.

Díszítés

A tortalapot 3 részre vágjuk, alsó lapra megy a meggyes puding massza fele és a zselatinos tejszín fele. A másik lapot ugyan úgy töltjük újra, és a tetejére jön a harmadik lap.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni, és másnap díszítjük tejszínhabbal, amibe rakhatunk fixálót is. Díszítés ízlés és elképzelés szerint. A tortát szépen lehet metélni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Az első Fekete erdő tortát 5 éve készítettem az Édesapám 80. születésnapjára. Nagy sikere volt, azóta már számtalanszor sütöttem a családom és a barátaim számára. Finom, lehet szépen szeletelni, és általában 3,5-4 kilót nyom, úgyhogy lehet hozzá eszegetni. :)