tapas sajtos falatkák

Sajtos kormocskák

Kristyán Fanni

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

900 g burgonya
2 ek finomliszt
0.5 csapott ek étkezési keményítő
0.5 db tojás
300 g cheddar sajt
4 db jalapeño
12 g tintahal tinta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

158

Kalória

7.4g

Fehérje

13g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

55.6g

Víz

32.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

595.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

75g burgonya

43 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g étkezési keményítő

2 kcal
2g tojás

3 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
0g jalapeño

0 kcal
1g tintahal tinta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 158 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

900g burgonya

520 kcal
30g finomliszt

109 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
28g tojás

35 kcal
300g cheddar sajt

1209 kcal
0g jalapeño

0 kcal
12g tintahal tinta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1892 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

70.6g burgonya

41 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
2.2g tojás

3 kcal
23.5g cheddar sajt

95 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0.9g tintahal tinta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 158 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.6 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6469 g
Cink
13 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
2229 mg
Vas
7 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1831 mg
Nátrium
2035 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
155.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
667.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1050 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
1029 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 1892 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A megpucolt krumplit sós vízben megfőzzük, majd krumplinyomó segítségével egy közepes tálba törjük.
Hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt és a tojást. Belereszeljük a sajtot és az apróra vágott jalapeñot. A legvégére marad a legizgalmasabb összetevő, a tintahalfesték. Miután a színezék is belekerült, kézzel vagy spatula segítségével egységes masszává gyúrjuk.
A fekete tésztából kis golyócskákat formázunk, majd bepanírozzuk. A zsemlemorzsához fekete szezámmagot adunk, hogy a külső textúra is izgalmas (és nem mellesleg fekete) legyen. (Ha nem szeretnénk semmivel bevonni a golyókat, a massza összeállításakor az összetevők közül hagyjuk ki a tojást, így bunda és sütés nélkül is fogyaszthatók.)
A panírozás után forró olajban kisütjük a golyókat, ügyelve arra, hogy a töltelék ne folyjon ki. Ezután ízlésünk szerint díszítjük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Nem, nem égettük oda a sajtgolyót, csupán hozzáadtunk egy titkos összetevőt, amitől ennyire szuper fekete lett. Az izgalmas színvilágú golyócskák íze - rácáfolva a tévhitekre - sajtos marad, egyedül az apróra vágott jalapeño karakteressége teszi pikánssá a végeredményt. Mivel egyszerű burgonyás sajtgolyókról van szó, bármelyik hétvégén is nekiveselkedhettek, de Halloweenre kimondottan ajánljuk elkészíteni. Elvégre pont úgy néznek ki, mint a kormocskák Szellemországból.