Farfalle amatricei mártással

Name: Farfalle amatricei mártással
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 400 g Tészta Farfalle; 50 g Vaj; 100 g Füstölt szalonna; 250 g Paradicsom; 5 dkg Passzírozott paradicsom Ez kb. 3 evőkanál; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 tk Chili tört chili; 1 kk Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 100 g Parmezán sajt tetejére

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g tészta (Farfalle)
50 g vaj
100 g füstölt szalonna
250 g paradicsom
5 dkg passzírozott paradicsom (Ez kb. 3 evőkanál)
1 közepes fej vöröshagyma
1 tk chili (tört chili)
1 kk fekete bors
só ízlés szerint
100 g parmezán sajt (tetejére)

gyors
olasz

746

Kalória

24.6g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

113.7g

Víz

66.4g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

100g tészta

371 kcal
13g vaj

90 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
63g paradicsom

11 kcal
13g passzírozott paradicsom

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 746 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

400g tészta

1484 kcal
50g vaj

359 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
250g paradicsom

45 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g chili

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2983 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

38.4g tészta

143 kcal
4.8g vaj

34 kcal
9.6g füstölt szalonna

63 kcal
24g paradicsom

4 kcal
4.8g passzírozott paradicsom

1 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
9.6g parmezán sajt

38 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1270.8 g
Cink
2 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
335 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
113.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3345 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 746 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
142 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5083.1 g
Cink
10 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
16 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1647 mg
Nátrium
1482 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
322.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
454.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1015 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
540 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1401 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
13380 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 2983 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1285 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat forró vízbe áztatjuk, majd lehúzzuk a héját és feldaraboljuk. A hagymát finomra aprítjuk, a szalonnát apró kockákra vágjuk.
Egy méretes serpenyőben felforrósítjuk a vajat és a szalonna kockákat kevergetve zsírjára sütjük benne, majd beletesszük a hagymát és üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és a passzírozott paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk tört chilivel. Kevergetve pár perc alatt összefőzzük.
A tésztát bő, sós lobogó vízben kb. 12 - 15 perc alatt kifőzzük. Forró vízzel leöblítjük, majd lecsepegtetjük róla a felesleges vizet.
A tésztát tányérokra szedjük és rámerjük a mártást. Gazdagon megszórjuk sajttal és kellemes melegen fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Az amatricei mártással olaszországi nyaralásunkon ismerkedtünk meg. Az étteremben dolgozó pincér megosztotta velünk a receptet. Próbáljátok ki! Mennyei!