Fánk Anetth konyhájából

Name: Fánk Anetth konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; olvasztott 10 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 4 dkg Élesztő; 5 dkg Porcukor; 1 dl Rum; 7 dl Tej; 1 csipet Só; 5 dl Napraforgó olaj

Anetth

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg finomliszt
10 dkg vaj
4 db tojássárgája
4 dkg élesztő
5 dkg porcukor
1 dl rum
7 dl tej
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj

769

Kalória

11.8g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

46g

Zsír

22.6g

Víz

90.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
8g vaj

60 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g élesztő

4 kcal
4g porcukor

16 kcal
8g rum

19 kcal
58g tej

33 kcal
0g só

0 kcal
35g napraforgó olaj

313 kcal

Összesen 769 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
100g vaj

717 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
40g élesztő

42 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g rum

231 kcal
700g tej

392 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 9231 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír

40.1g finomliszt

146 kcal
4g vaj

29 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
2g porcukor

8 kcal
4g rum

9 kcal
28.1g tej

16 kcal
0g só

0 kcal
17g napraforgó olaj

151 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.6 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 769 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.2 g

Zsír

Összesen
551.9 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
230 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
165 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3738.9 g
Cink
13 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
1083 mg
Vas
15 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1555 mg
Nátrium
433 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
851.3 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
271.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
989 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
180 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
694 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 9231 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

2 dl langyos tejben és 1 ek cukorban felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztbe belekeverjük a porcukrot és a sót, a közepébe tesszük a tojássárgáját, a vajat, a rumot majd a kész élesztőt. A maradék tejjel 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, és nem túl nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Közepébe kis mélyedést nyomunk.
Kb. 3 cm olajban először a tetejét fedő alatt sütjük, majd megfordítva fedő nélkül sütjük aranybarnára.