r
Nosalty Logó

Nagymamám fánkja

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Dacota
Nagymamám fánkja
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 37% Zsír
Összesen 1598 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 37% Zsír
Összesen 12783 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 37% Zsír
Összesen 442 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 37% Zsír
  • 13% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16.9 g

Zsír

  • Összesen
    110 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    50 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    39 g
  • Koleszterin
    45 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    438.1 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    104 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    186 mg
  • Nátrium
    63 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    134.4 g
  • Cukor
    32 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    39.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    19 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    44 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    91 micro
  • Kolin:
    54 mg
  • Retinol - A vitamin:
    19 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    83 micro
Összesen 1598 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 37% Zsír
  • 13% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    135.6 g

Zsír

  • Összesen
    880.1 g
  • Telített zsírsav
    120 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    398 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    315 g
  • Koleszterin
    360 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3505.2 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    378 mg
  • Kálcium
    835 mg
  • Vas
    16 mg
  • Magnézium
    262 mg
  • Foszfor
    1488 mg
  • Nátrium
    504 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1075 g
  • Cukor
    254 mg
  • Élelmi rost
    34 mg

VÍZ

  • Összesen
    314.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    155 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    351 mg
  • C vitamin:
    22 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    49 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    725 micro
  • Kolin:
    430 mg
  • Retinol - A vitamin:
    155 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    667 micro
Összesen 12783 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 37% Zsír
  • 13% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.7 g

Zsír

  • Összesen
    30.5 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    12 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    121.5 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    52 mg
  • Nátrium
    17 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    37.2 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    10.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    12 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    23 micro
Összesen 442 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A lisztet egy mélyebb edénybe mérjük.
  2. 1 dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzátesszük a cukrot, és hagyjuk, hogy felfusson.
  3. Beleöntjük a lisztbe, hozzátesszük a két egész tojást, majd még kb. 5 dl tejet és a rumot.
  4. Fakanállal addig dolgozunk rajta, amíg a tészta hólyagos, fényes lesz, és elválik az edény falától (kb. 10 perccel az után, hogy már nagyon unjuk az egészet).
  5. Kicsit meglisztezzük a tetejét, és hagyjuk, hogy duplára keljen.
  6. Akkor lisztezett deszkára borítjuk, és 2 centisre nyújtjuk.
  7. Lisztbe mártott fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és letakarva újra megkelesztjük.
  8. Közben olajat teszünk fel melegedni. Ha a próbaképp beledobott fánktészta darabka megsül, jöhetnek a többiek. Fontos, hogy fejjel lefelé tegyük bele a fánkokat az olajba, vagyis a deszkán lévő oldala kerüljön felülre először.
  9. Fedjük le a fánkokat, süssük kb. 2 percig, majd vegyük le a fedőt. Ha elképesztő ügyesek voltunk, a fánk magától megfordul, ha nem,- senki sem látja - mi magunk fordítsuk meg.
  10. Újabb két percig sütjük, most már fedő nélkül, majd papírtörlővel kibélelt tálra szedjük. Porcukorral, lekvárral tálaljuk.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 74
  • 7 napos nézettség: 673
  • Össznézettség: 576688
  • Feltöltés dátuma: 2012. január 13.

Ajánló

Sok-sok házi készítésű lekvár. Barack, meg meggy, és szilva is...meg eper, az mindenképpen! És mivel a fánk csak melegen és frissen jó, másnaposan így mentem a helyzetet.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Volt nekem régen egy pici gyúródeszkám. Olyan pici volt, hogy ma a kenyeret is tisztességesebb méretű deszkán nyesem. Volt egy méretben hozzápasszoló sodrófám is. Nagypapám hozta az akkor még Csehszlovákiából, huncutul mosolyogva adta át, hogy ekkora lány már nyugodtan segíthet a Mamának. Voltam vagy négy éves, és szegény Papa hiába hozta olyan szeretettel a kellékeket, valahogy nem akaródzott odaállnom a hokedlire tett deszka és sodrófa elé. Kivéve, ha a Mama fánkot sütött. Ma már meg nem mondom, miért tettem kivételt, de se pogácsa, se pite, se bukta nem hatott meg, ha viszont fánkot kellett szaggatni, akkor mérhetetlen mennyiségű liszet szórtam a deszkára, majd Mamától ellesett mozdulattal elkentem rajta, és a deszka-sodrófa mérethez illő miniatürizált fánkszaggatóval (valójában pogiszaggató) gyártottam a minifánkokat, majd vittem nagy büszkén a Papának, aki hősiesen nyelte baracklekvárral, pedig nem volt egy nagy fánkos. Azért az első saját gyártású fánkomig el kellett telnie jó 15 évnek, de azóta sem csinálom máshogy. Mama szerint a tökéletes fánk titka: a jó fánkban benne van a szakács homlokgyöngyözése. a fánkot úgy tegyük az olajba, hogy a deszkán lévő oldala csak a fordítás után kerüljön az olajba. a fordítás előtt felvesszük a lángot az olaj alatt, és lefedjük. Fordítás után takarékra vesszük, és nem fedjük le még egyszer.

Hozzászólások

Fahéj

Kedves Nóri! Aranyos történet egy nagyon bölcs nagyapáról, egy nagyon ügyes nagymamáról, és egy okos kislányról, aki végül is megszerette a sütés-f?zés csodálatos világát, és nagy tudójává vált. :) Nagyon szép a fánkod, és szerintem nem fogom kibírni, hogy holnap ne ez legyen az ebéd... :) Puszi: Éva

Dacota

Kedves Fahéj! Köszönöm az elismer? szavakat. :)Remélem, ha ma tényleg elkészítetted, akkor ízlett! Szép hétvégét kívánok! Üdvözlettel: Nóra

Fahéj

Hát persze, hogy ízlett! :) Én amúgy kicsit másképp csinálom a fánkot, de a Te recepteddel készítettem most, és nagyon finom volt! Köszi! Fahéj

P.

Hiába, azok a nagypapák és nagymamák... :-) Gyönyör? minden - mint mindig.

Dacota

Köszönöm! :) És így utólag még boldogságos új évet is Eszterem. :) Puszi!

P.

Neked is viszont! :-)

Quastné Rigó Kata

A történet miatt a Te fánkod lesz az én els? fánkom, amit sütök... és majd erre a nagyon kedves mesére gondolok :) Köszönöm az élményt :)

Dacota

Kedves Katalin, Nagyon örülök, hogy teszik. :)(a történet is , meg a fánk is). Drukkolok, hogy jól sikerüljön, mert az els? fánk, az az els? fánk na. :) Szép napot kívánok, Üdvözlettel: Nóra

witch

Jaj, hogy ez milyen csodaszep!

Törölt felhasználó

Aranyos kis történet. Külön köszönet a "Mama szerint a tökéletes fánk titka:"-ért. Nekem lehet ezért nem sikeredett olyan jóra a fánkom, és egy ideje már nem is csináltam, de most ezt ki próbálom. köszi (elmentve)

Dacota

Kedves Nyanyus! Köszönöm a kedves szavakat. :) Remélem, az extra tippekkel menni fog. :) szép napot, Üdv: Nóra

Törölt felhasználó

Már a deszkán sorakoznak a "pampuskák", ahogyan az én nagymamám nevezi ?ket Nógrád megyében... :D

Törölt felhasználó

Az eredmény isteni lett! Köszönöm a receptet :D

Dacota

Kedves Gery, Magyon szívesen, örülök, hogy ízlett! :) Szép napot kívánok! Üdvözlettel, Nóra

Törölt felhasználó

Köszönöm szépen a fánk receptjét ! Nagyon jól sikerült és nagyon finom tésztám lett . Kellemes délutánt utólag nagyon BOLDOG ÚJ ÉVET jó egészséget kívánok szeretettel Marika !

Dacota

Kedves Marika, Neked is nagyon sok szépet-jót erre az évre! Örülök, hogy sikerült a fánkod, és ízlett Nektek! Szép napot! Üdvözlettel, Nóra

szszani

Szia! Szeretném megkérdezni, hogy ebb?l kb. hány darab lesz? És tudom, hogy amat?r kérdés, de ha a fele mennyiséget csinálnék, akkor mindenb?l a felét kell vennem, igaz? Köszi!

Dacota

Kedves Szszani, Hát, fánkszaggató mérett?l függ, de nekem tenyérnyi fánkokból kb. 40 darab lett. Ha fele mennyiséget akarsz, akar természetesen mindenb?l fele annyit kell venned. :) Szép napot, Üdvözlettel, Nóra

Törölt felhasználó

Kedves Dacota!Köszi a történetet és persze a receptet,nagyon szépek a fánkjaid,elkészítése könny?nek t?nik.Én,el?ször és egyben utoljára kb. 10évvel ezel?tt próbáltam meg ilyen szép szalagos fánkot sütni,ebb?l már sejthet?,hogy sajnos nagyon nem sikerült,valami s?r?-lapos korong lett:( el is ment a kedvem a további próbálkozástól.De!Most rábukkantam a Te receptedre és kedvet kaptam a próbálkozásra,remélem ezúttal nagyobb sikerrel járok.Azt szeretném kérdezni,hogy milyen rumból kell bele 2 ek?Sütirum jó?El?re is köszi a választ,üdv.:Zuzu

Dacota

Kedves Zuzu! Köszönöm a kedves sorokat, igazán örülök, ha újra megpróbálod, és remélem, most sikerülni fog. :) Bármilyen rumot használhatsz bele, a sima mezei süt?rum is tökéletesen megfelel. Szép napot, Üdvözlettel: Nóra

Bogár Lenke

Kedves Dacota! A fánk tegnap elkészült! Nagyon finom lett, köszönet érte!

Dacota

Kedves Lenke, Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Szép estét, Üdvözlettel: Nóra

steszter

kedves Dacota, én is egy hasonló recept alapján sütöm a szalagos fánkot, szintén nagymamarecept. Az én nagymamám még két titkot átadott: - akkor hagyd abba a dagasztást, ha már fokhagymaszagú a tészta - meleg legyen a konyha (egész télen képes volt a hideg konyhában f?z?cskézni, de a fánk kedvéért bef?tött) na, lassan én is nekiállok a fánknak:)

Dacota

Kedves Eszter, Ezen a fokhagymán nagyon jót nevettem! Sose hallottam, de minden nap tanul valamit az ember. :) Legközelebb majd megszaglászom. :) Szép estét! Üdvözlettel, Nóra

eniko0213

Tegnap én is megcsináltam a fánkot, de az az 1 kg liszt szerintem nagyon sok 2 tojáshoz. (Nekem a nagyim azt mondta, hogy a fehérje nem is kell bele mert attól csak még keményebb lesz. ) Amikor kih?lt olyan lett mint a beton, ehetetlen! Nekem nagyon nem vált be a recept pedig a leírást pontosan követtem!

Dacota

Kedves Enik?! Hát, ahány ház, annyi szokás...mi pont azért tesszük bele a fehérjét, merthogy roppanósabb lesz t?le. És ezt aláírom, ha kih?l, már nem jó (ezért ajánlottam újrahasznosító receptet a sztori mez?ben). De hogy ?szinte legyek, soha életemben nem ettem még finom, de már kih?lt házi fánkot - a boltiak privilégiuma. Ennek sajnos csak 1 óra a szavatossága - de annyi id? alatt el is szokott fogyni. Szép napot! Üdvözlettel: Nóra

Olaszné Anci

Kedves Dacota ! Köszönjük a nagymamádnak és neked is a receptet ! Elmentve. Üdv: Anci

Dacota

Kedves Anci! Nagyon szívesen, a Nagyi nevében is! :) Szép estét! Üdvözlettel, Nóra

Olaszné Anci

Kedves Nóra ! Köszönöm, hogy válaszoltál, szép estét neked is !Szeretettel üdvözöllek: Anci

Törölt felhasználó

Most készítettem el?ször fánkot, ez a recept szerint, bár rum nem volt itthon és jelentem isteni fonom lett!!! :) Köszönöm a receptet! :))

Dacota

Kedves Jane Eyre, Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett! Szép estét! Nóra

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek