Zsemlegombóc

Name: Zsemlegombóc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Zsemle; 2 db Tojás; 5 dkg Kenyérszalonna; 40 dkg Finomliszt; 1 kk Só; 10 szál Petrezselyem

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db zsemle
2 db tojás
5 dkg kenyérszalonna
40 dkg finomliszt
1 kk só
10 szál petrezselyem

561

Kalória

16.3g

Fehérje

89.1g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

44.8g

Víz

90g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

820.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
9% Zsír

27g zsemle

74 kcal
28g tojás

35 kcal
13g kenyérszalonna

87 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 561 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
9% Zsír

108g zsemle

295 kcal
110g tojás

138 kcal
50g kenyérszalonna

349 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
4g só

0 kcal
10g petrezselyem

4 kcal

Összesen 2242 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
9% Zsír

15.8g zsemle

43 kcal
16.1g tojás

20 kcal
7.3g kenyérszalonna

51 kcal
58.7g finomliszt

213 kcal
0.6g só

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
9% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
925.6 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
569 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 561 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
9% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3702.3 g
Cink
5 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
319 mg
Vas
11 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
2276 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
356.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
505 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1185 micro

Összesen 2242 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
9% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A zsemlét felkockázzuk.
A szalonnát is apró kockára vágjuk.
A lisztből a tojással, sóval és vízzel nokedli tésztát keverünk.
Serpenyőben kiolvasztjuk a szalonna zsírját, a pörcöt lyukas kanállal kiemeljük és eltesszük túrós csusza készítéséhez.
A szalonna zsírjában megpirítjuk a zsemlekockákat, hagyjuk kihűlni.
Közben fazékban vizet forralunk.
A nokedlitésztához keverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet és a szalonnazsíron pirított, kihűlt zsemlekockákat.
A forró vízbe mártott evőkanállal a lobogó vízbe szaggatjuk az előbb összeállított zsemlekockás nokedlit.
Amikor újra forr, elzárjuk a fűtést alatta.
Tálaláskor kiemeljük a zsemlegombócokat a vízből.