Erdélyi tökkrém Puszedlitől

Name: Erdélyi tökkrém Puszedlitől
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 közepes db Közönséges tök főzőtök; 1 ek Mustár; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Fehér hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojássárgája

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db közönséges tök (főzőtök)
1 ek mustár
1 dl napraforgó olaj
1 közepes db fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája

248

Kalória

2.9g

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

181.1g

Víz

54.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

235g közönséges tök

32 kcal
3g mustár

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 248 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

940g közönséges tök

127 kcal
10g mustár

6 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 989 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

81.7g közönséges tök

11 kcal
0.9g mustár

1 kcal
7.4g napraforgó olaj

65 kcal
7.8g fehér hagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
181.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 248 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
92.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
847.3 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
138 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
724.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
624 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2170 micro

Összesen 989 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A tököt megpucoljuk, magvait eltávolítjuk.
Apró kockákra vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük.
Amíg fő a tök, addig elkészítjük az olajból, a mustárból és a tojássárgából a majonézt. Tehát kikavarjuk, ahogy más ételekhez.
A tököt főzés után leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és mixerrel vagy villával jól összetörjük.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól kikavarjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A szomszéd néni tavaly adott pár darab tököt, mert az ő kertjében rengeteg volt, és nem tudta felhasználni. Addig még sose készítettem ilyenféle tökből ételt, és csak gondoltam, hogy hát majd csak lesz valami ebből is. Sokáig állt a kamrapolcon, de egyszer csak anyukám mondta, hogy el fogja készíteni. Én rávágtam, hogy én majd megcsinálom (tulajdonképpen még sose készítettem ilyet addig). Szóval az ő receptje alapján meglett, és a végeredmény? Isteni! :)