Epres túrókrémtorta Séfbácsi konyhájából

Name: Epres túrókrémtorta Séfbácsi konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 4 ek Porcukor; 1 csipet Só; 25 dkg Tehéntúró; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 30 dkg Eper; 1 csomag Zselatinfix expressz; 7 dkg Porcukor; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Tortazselé piros színű; 10 dkg Eper

Séfbácsi92

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 dkg finomliszt
4 db tojás
0.5 csomag sütőpor
4 ek porcukor
1 csipet só

Túrókrém

25 dkg tehéntúró
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
30 dkg eper
1.5 csomag zselatinfix (expressz)
7 dkg porcukor
200 ml habtejszín

Díszítés

1 csomag tortazselé (piros színű)
10 dkg eper

246

Kalória

10.6g

Fehérje

23.2g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

102.5g

Víz

117.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

Piskóta

5g finomliszt

18 kcal
28g tojás

35 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

31g tehéntúró

46 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
38g eper

11 kcal
4g zselatinfix

5 kcal
9g porcukor

34 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Díszítés

2g tortazselé

5 kcal
13g eper

4 kcal

Összesen 246 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

Piskóta

40g finomliszt

146 kcal
220g tojás

277 kcal
6g sütőpor

3 kcal
28g porcukor

108 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

250g tehéntúró

368 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
300g eper

90 kcal
30g zselatinfix

39 kcal
70g porcukor

271 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Díszítés

12g tortazselé

41 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

Piskóta

3.1g finomliszt

11 kcal
17.2g tojás

22 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

19.5g tehéntúró

29 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
23.5g eper

7 kcal
2.3g zselatinfix

3 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
15.6g habtejszín

46 kcal

Díszítés

0.9g tortazselé

3 kcal
7.8g eper

2 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.6 g
Cink
82 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
120 mg
Vas
63 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
108 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
102.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 246 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
99.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4941.1 g
Cink
654 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
961 mg
Vas
506 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1716 mg
Nátrium
867 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
185.9 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
819.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
872 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1082 micro

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.3 g
Cink
51 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
75 mg
Vas
40 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
68 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Piskóta

Első lépésben elkészítjük a piskótaalapot. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját egy edényben habosra verjük a liszttel és a cukorral.
Másik edényben a fehérjékhez adunk egy csipet sót, és kemény habbá verjük.
A fehérjét szépen a sárgájához kanalazzuk, majd adunk hozzá fél csomag sütőport, és botmixerrel jól összekeverjük.
Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm-es tortaformát, és beleöntjük az alapot. Egyenletesen eloszlatjuk.
Sütőben 200 fokon készre sütjük, amíg szépen megemelkedik és megpirul a teteje. Ez kb. 15 percig tart. Utána félretesszük, és hagyjuk hűlni.

Túrókrém

A túrót egy tálban villával apróra törjük, hozzáadjuk a fél citrom levét, reszelt héját és a cukrot, majd jól összekeverjük.
30 dkg epret pürésítünk, majd hozzákeverjük a túróhoz.
A habtejszínt kemény habbá verjük, és belekeverjük a túróba.
Végén hozzáadjuk a zselatinfixet, és kész a túrókrém.
Ha a piskóta már kihűlt, a tetejére kanalazzuk a túrókrémet, és egyenletesen eloszlatjuk egy kanállal.

Díszítés

A torta tetejét megpakoljuk eperrel.
A tortazselét elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint, és ráöntjük a tortára.
Az egészet hűtőbe tesszük, és 2 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat! :)