Epres túrókocka

Name: Epres túrókocka
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 csipet Só nagy; 1 tk Sütőpor; 10 dkg Porcukor; 12 dkg Margarin; 1 db Tojás; 40 dkg Eper; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 50 dkg Tejföl; 2 púpozott ek Búzadara; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 púpozott ek Étkezési keményítő

Andi80_

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt
1 csipet só (nagy)
1 tk sütőpor
10 dkg porcukor
12.5 dkg margarin
1 db tojás

Töltelékhez

40 dkg eper
50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
50 dkg tejföl
2 púpozott ek búzadara
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 púpozott ek étkezési keményítő

887

Kalória

23.8g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

205.1g

Víz

139.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

60.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

42g finomliszt

152 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
21g margarin

149 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelékhez

67g eper

20 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
33g porcukor

129 kcal
83g tejföl

165 kcal
5g búzadara

18 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal

Összesen 887 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g porcukor

387 kcal
125g margarin

896 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelékhez

400g eper

120 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
200g porcukor

774 kcal
500g tejföl

990 kcal
30g búzadara

108 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal

Összesen 5319 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

10.8g finomliszt

39 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
5.4g margarin

39 kcal
2.4g tojás

3 kcal

Töltelékhez

17.2g eper

5 kcal
21.5g tehéntúró

32 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
21.5g tejföl

43 kcal
1.3g búzadara

5 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.7g étkezési keményítő

7 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1148.7 g
Cink
218 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
207 mg
Vas
168 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
105 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
205.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 887 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
142.9 g

Zsír

Összesen
250.4 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
835 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6892 g
Cink
1306 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1244 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
2238 mg
Nátrium
627 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
628.5 g
Cukor
361 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1230.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1880 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
586 mg
Retinol - A vitamin:
1797 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
914 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
893 micro

Összesen 5319 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.8 g
Cink
56 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
43 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
27 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit egy tálban alaposan összedolgozzuk.
Lisztezett felületen egy közepes méretű tepsi méretére nyújtjuk.
Egy 33x20 cm-es tepsit kikenünk margarinnal, kilisztezzük, és belefektetjük a kinyújtott tésztát úgy, hogy legyen egy kis pereme is a tepsi oldalán. Egy villával szurkáljuk meg.

Töltelékhez

Az epret alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket eltávolítjuk. Ha nagyobb szemek, daraboljuk kisebbre, és kicsit csepegtessük le.
A töltelékhez a túrót törjük át (én krumplitörőt használtam, de lehet mixer is), és adjuk hozzá a tojásokat, a tejfölt, a vaníliát, a keményítőt és a porcukrot. Keverjük jól össze.
A tésztát szórjuk meg 1 ek búzadarával, fektessük rá az epreket, majd szórjuk rá a maradék darát. Szépen öntsük rá a túrós masszát.
Előmelegített sütőben 180 fokon, 50 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Hagyjuk a tepsiben legalább 15 percet pihenni, és nagyon szépen szeletelhető.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szerencsére idén bőséges a kertben a földieper termés, többféle sütit is tudtam készíteni belőle. Természetesen más gyümölccsel is biztosan finom. Most kezd érni a meggy, jön majd a barack, biztosan fogom még készíteni.