Epres túrógombóc Glaser konyhájából

Name: Epres túrógombóc Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 4 db Tojás; 10 dkg Cukor; 80 g Búzadara; 8 dkg Finomliszt; 60 dkg Eper 12 db; 5 dkg Vaj; 100 g Zsemlemorzsa; 1 csipet Só

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
4 db tojás
10 dkg cukor
80 g búzadara
8 dkg finomliszt
60 dkg eper (12 db)
5 dkg vaj
100 g zsemlemorzsa
1 csipet só

gyors
magyar

729

Kalória

35.1g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

262.4g

Víz

206.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

37.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
20g búzadara

72 kcal
20g finomliszt

73 kcal
150g eper

45 kcal
13g vaj

90 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 729 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
80g búzadara

288 kcal
80g finomliszt

291 kcal
600g eper

180 kcal
50g vaj

359 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2912 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

28.9g tehéntúró

42 kcal
12.7g tojás

16 kcal
5.8g cukor

22 kcal
4.6g búzadara

17 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
34.7g eper

10 kcal
2.9g vaj

21 kcal
5.8g zsemlemorzsa

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1634.3 g
Cink
327 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
205 mg
Vas
253 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
278 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
262.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 729 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.3 g

Zsír

Összesen
102.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6537.3 g
Cink
1306 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
820 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1851 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
351 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1049.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
332 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1135 micro

Összesen 2912 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.9 g
Cink
76 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
59 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
64 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A túrót egy villával összetörjük, majd elkeverjük a tojással és a cukorral.
Hozzáadjuk a darát és a lisztet, sima tésztává dolgozzuk. Letakarva hűtőbe legalább egy órát pihentetjük.
A masszából nedves kézzel gombócokat formázzunk úgy, hogy mindegyik közepébe egy eper kerüljön.
A gombócokat fövő sós vízbe tesszük, majd lassú tűzön, éppen csak gyöngyöző vízben kb. 20 percig főzzük.
A vajban megpirítjuk a zsemlemorzsát.
A gombócokat leszűrjük, majd megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

A gombócokat készíthetjük másféle gyümölccsel is: barack, szilva, meggy, cseresznye… vagy csak magában, gyümölcs nélkül. Tálaljuk porcukorral megszórva vagy egy finom vaníliamártással leöntve.