Epres tiramisu - Epermisu 4.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
süti sütés nélkül
- 8% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
63g mascarpone253 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
25g babapiskóta94 kcal
-
75g tej42 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
4g limoncello13 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
6 kcal
-
75g eper23 kcal
Összesen
532
kcal
- 8% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
250g mascarpone1010 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
100g babapiskóta376 kcal
-
300g tej168 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
16g limoncello54 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
23 kcal
-
300g eper90 kcal
Összesen
2126
kcal
- 8% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
20.9g mascarpone84 kcal
-
13.8g tojás17 kcal
-
4.2g cukor16 kcal
-
8.4g babapiskóta31 kcal
-
25.1g tej14 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
1.3g limoncello4 kcal
-
0.5g citromhéj0 kcal
-
0.8g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
25.1g eper8 kcal
Összesen
176
kcal
- 8% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 14.2 g
Zsír
-
Összesen 31.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 379.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 122 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 108 mg
-
Nátrium 108 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 94.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 43 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 202 micro
Összesen
532
kcal
- 8% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 56.7 g
Zsír
-
Összesen 127.6 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1516.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 490 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 105 mg
-
Foszfor 430 mg
-
Nátrium 433 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 175.9 g
-
Cukor 122 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 377.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 235 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 174 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 140 micro
-
Kolin: 445 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 809 micro
Összesen
2126
kcal
- 8% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 10.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 126.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.7 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
176
kcal
Hozzávalók
-
250 g mascarpone
-
3 db tojás
-
5 ek cukor
-
10 dkg babapiskóta
-
3 dl tej
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
30 dkg eper
Elkészítés
- Az epret kisebb darabokra aprítjuk.
- A tejből, 2 ek cukorból és kb. 10 dkg eperből - ízlés szerinti limonchelloból és/vagy mandulalikőrből - turmixot csinálunk.
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat 2 ek cukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarpone-t, és jól összekeverjük.
- A tojásfehérjét egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a mascarpone-krémhez keverjük.
- A piskótákat belemártjuk az eperturmixba úgy, hogy feszívják a nedvességet, de ne ázzanak el teljesen. A piskóták áztatása után megmaradó turmixból egy keveset hozzákeverünk a mascarpone-s krémhez, hogy szín és ízt adjon neki.
- A piskótára öntünk egy adagot a mascarpone-s krémből, majd az összeaprított eperrel is meghintjük.
- Ezután ismét piskótaréteg következik, újra krém, ismét eper. Az utolsó réteg krém legyen.
- 5-6 órára, de legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt kakaóport szitálhatunk a tetejére.
- Tepsi mérete: 20x20
- Receptkönyvben: 158
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 52874
- Feltöltés dátuma: 2011. május 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
NS
17514 recept
Még mindig epermánia.... Hétvégén megkívántam a tiramisut, ezúttal ezt ötvöztem az eperrel :).