édes krém panna cotta

Epres panna cotta eperpürével

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A panna cottához:

250 g eper
5 db lapzselatin
300 ml habtejszín
0.5 db vanília
80 g cukor

Az eperpüréhez:

250 g eper
2 ek porcukor
1 ek citromlé

357

Kalória

4.6g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

156.3g

Víz

83.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

A panna cottához:

63g eper

19 kcal
3g lapzselatin

9 kcal
75g habtejszín

219 kcal
0g vanília

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Az eperpüréhez:

63g eper

19 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 357 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

A panna cottához:

250g eper

75 kcal
10g lapzselatin

35 kcal
300g habtejszín

876 kcal
0g vanília

0 kcal
80g cukor

310 kcal

Az eperpüréhez:

250g eper

75 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1427 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

A panna cottához:

27.4g eper

8 kcal
1.1g lapzselatin

4 kcal
32.9g habtejszín

96 kcal
0g vanília

0 kcal
8.8g cukor

34 kcal

Az eperpüréhez:

27.4g eper

8 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 357 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
784.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
284 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
139.5 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
625.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
281 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 1427 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A panna cottához:

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. Az epret megmossuk, durvára vágjuk, botmixerrel pürésítjük.
A tejszínt a cukorral és a kikapart vanília magokkal felfőzzük. Levesszük a tűzről, és felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint, majd apránként hozzákeverjük a pürésített epret.
A panna cotta masszát 4 hideg vízzel kiöblített formába töltjük, lefedve kb. 4 órára betesszük a hűtőbe.
Az eperpüréhez az epret megmossuk, tisztítjuk, durvára vágjuk. Hozzáadjuk a citromlevet és a porcukrot, botmixerrel pürésítjük.
A panna cottát tányérokra borítjuk, és az eperpürével tálaljuk.