édes krém panna cotta

Epres panna cotta

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krémhez

250 ml habtejszín (zsíros)
50 ml tej
50 g cukor
2 db lapzselatin
0.2 dl víz

Epres öntethez

30 dkg eper (ízlés szerint, kb. 15-20 db)
2 csapott ek cukor (én nádcukorral készítem)
2 evőkanál víz

378

Kalória

4.1g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

150.4g

Víz

92.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Krémhez

83g habtejszín

243 kcal
17g tej

9 kcal
17g cukor

65 kcal
1g lapzselatin

5 kcal
7g víz

0 kcal

Epres öntethez

100g eper

30 kcal
7g cukor

26 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 378 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Krémhez

250g habtejszín

730 kcal
50g tej

28 kcal
50g cukor

194 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
20g víz

0 kcal

Epres öntethez

300g eper

90 kcal
20g cukor

77 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 1133 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Krémhez

35.2g habtejszín

103 kcal
7g tej

4 kcal
7g cukor

27 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
2.8g víz

0 kcal

Epres öntethez

42.3g eper

13 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.3g víz

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
92 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
150.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 378 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
79.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
276 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
451.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
700 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1133 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Krémhez

A tejszínt, a tejet és a cukrot lábasban melegítjük közepes lángon, amíg fel nem forr és el nem olvad a cukor.
A lapzselatinokat addig hideg vízbe áztatjuk (éppen ellepje), majd 5 perc után kifacsarjuk őket, és a tűzről levett krémbe kevergetjük.
Átöntjük egy csőrös kancsóba (mérőedénybe), majd miután kihűlt, fagyis poharakba adagoljuk, és betesszük a hűtőbe (fél-1 órára).

Epres öntethez

15-20 epret (ízlés kérdése) összeturmixolunk.
A vízzel és a cukorral addig forralgatjuk, amíg kicsit szirupos jellege lesz (kicsit sötétebb lesz a karamellizálódott cukortól).
Miután kicsit kihűlt a krém, ráöntjük a tetejére az epres szirupot, majd maradék eperrel díszítjük.
Visszatesszük a hűtőbe, 1-2 óra múlva már lehet fogyasztani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Férjem szereti, és mivel az epernek van szezonja, kézenfekvő volt. Először akkor csináltam eperrel, mikor 4 hónapos volt a babám, de jelentem, nem lett kiütéses (mármint a szoptatás miatt)! :) Egészségetekre!