édes krém panna cotta

Bodzavirágos panna cotta

4adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 ml habtejszín
10 g cukor
2 db lapzselatin (vagy 1 csomag porzselatin)
6 db bodzavirág

379

Kalória

3.6g

Fehérje

6.2g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

79.4g

Víz

138.8g

Koleszterin

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír

125g habtejszín

365 kcal
3g cukor

10 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 379 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír

500g habtejszín

1460 kcal
10g cukor

39 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 1513 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír

97.3g habtejszín

284 kcal
1.9g cukor

8 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal
0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 379 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
154.6 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
345 mg
Vas
0 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
317.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1395 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1513 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A virágokat megmossuk és lecsöpögtetjük.
A tejszínt a cukorral és a virágokkal felforraljuk, és kb. 10 percen keresztül forraljuk.
Langyosra hűtjük, majd leszűrjük.
Ha zselatinporral dolgozunk: 2-3 kiskanállal kiveszünk belőle, és csomómentesre keverjük, majd visszaöntjük a krémbe és elkeverjük. Ha zselatinlappal dolgozunk: azt beletesszük a tejszínbe,ésaddig keverjük, míg elolvad.
Négy kisebb méretű tálkát kibélelünk zsugorfóliával, egyenlően elosztva beleöntjük a krémet.
5-6 órára hűtőbe tesszük.
Tányérokra borítva tálaljuk, tetszés szerint díszítve: mentával, eperrelvagy lekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Főzés ideje: 20 p

Nagyon régen szerettem volna kipróbálni a panna cottát, sok receptet el is olvastam, de nem jutottam tovább. Egy étteremben láttam ajánlatként kiírva a bodzás változatát, amit azonban nem volt lehetőségem megkóstolni, így gondoltam, egy életem egy halálom megpróbálom elkészíteni. Íme!