édes süti gyümölcsös süti

Epres-krémes sütemény Jenei Ágitól

Jenei Ági

12adag

Idő

66p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

28 dkg finomliszt
5 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szalalkáli
2 db tojás
10 dkg porcukor
1 csipet só

A krémhez

5 dl tej
10 dkg finomliszt
2 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg porcukor
25 dkg margarin

Továbbá

20 dkg eper

466

Kalória

6.7g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

34.5g

Víz

60g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

23g finomliszt

85 kcal
4g margarin

30 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
9g tojás

12 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
8g finomliszt

30 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g porcukor

81 kcal
21g margarin

149 kcal

Továbbá

17g eper

5 kcal

Összesen 466 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

280g finomliszt

1019 kcal
50g margarin

359 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g porcukor

968 kcal
250g margarin

1793 kcal

Továbbá

200g eper

60 kcal

Összesen 5589 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

14.1g finomliszt

51 kcal
2.5g margarin

18 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
5.5g tojás

7 kcal
5g porcukor

20 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25.2g tej

14 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5.5g tojás

7 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
12.6g porcukor

49 kcal
12.6g margarin

90 kcal

Továbbá

10.1g eper

3 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.8 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 466 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
274.8 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5553.3 g
Cink
5 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1662 mg
Vas
10 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
2044 mg
Nátrium
1491 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
700.7 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
413.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2769 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
285 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
2614 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1843 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1091 micro

Összesen 5589 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A fél liter tejből, felvert tojásból, 10 dkg lisztből, 1 csomag vaníliás cukorból sűrű krémet főzünk, kihűtjük. A margarint, porcukrot és az 1 csomag vaníliás cukrot habosra keverjük.
A sütőt bemelegítjük 180 fokra. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzátesszük a tojásokat, a sütőport, a porcukrot, a sót és a szalalkálit. Az egészet jól összedolgozzuk, és 3 felé osztjuk.
A lapokat a sütőlemezen vagy a tepsi hátsó felén sütjük ki (az én tepsim 18 cm x 30 cm). Jól bevajazzuk a sütőlemezt vagy a tepsi alját, és betesszük a sütőbe melegedni. Közben kinyújtjuk a tésztát, ha összeugrik, vagy elszakad a tészta, ne szomorkodjunk, mert könnyen kijavíthatjuk. A forró sütőlemezre tegyük rá az előzőleg sodrófára feltekert tésztát, ezen már könnyen javíthatjuk a hibákat, szakadást. A lapokat 6-7 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha a sűrű főzött krémünk kihűlt, hozzákeverjük a habosra felvert rámás-cukros masszát. A krémet nagyjából úgy osszuk el, hogy 3 réteget kell megtöltenünk, és hagyjunk egy kicsit arra is, hogy a széleit körbekenjük. Lap, krém, gyümölcs a sorrend (rakhatunk epret, meggyet, barackot). A tetejét krémmel és gyümölccsel zárjuk le (a fotón jól látszik). Az a legjobb, ha már a fogyasztás előtt egy nappal elkészítjük, így van ideje pihenni és összeérni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 21 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18x30x6

A Nagyim kedvenc nyári süteménye. A nyári hőségben ez a gyümölcsökkel, krémmel töltött, jól lehűtött sütemény legalább annyira frissítő hatású, mint egy hideg zuhany. Fagyasztott gyümölcsökkel télen is elkészíthető, gyakorlatilag bármilyen évszakban fogyasztható. A tészta kinyújtásához kell egy kis gyakorlat!