Epres-joghurtos szeletkék

Name: Epres-joghurtos szeletkék
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 30 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tej langyos; 36 dkg Finomliszt; 10 g Sütőpor; 500 ml Gyümölcsjoghurt epres; 20 dkg Eper; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Víz; 1 dkg Zselatin; 4 dl Növényi habtejszín; 30 dkg Cukorfondant

Nikóka

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótalaphoz

6 db tojás
30 dkg cukor
0.5 dl napraforgó olaj
2 dl tej (langyos)
36 dkg finomliszt
10 g sütőpor

Krémhez

500 ml gyümölcsjoghurt (epres)
20 dkg eper
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl víz
1.5 dkg zselatin
4 dl növényi habtejszín

Díszítéshez

30 dkg cukorfondant

569

Kalória

11.5g

Fehérje

94.6g

Szénhidrát

15g

Zsír

44.6g

Víz

90.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

69.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

Piskótalaphoz

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal
17g tej

9 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

42g gyümölcsjoghurt

40 kcal
17g eper

5 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g víz

0 kcal
1g zselatin

4 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal

Díszítéshez

25g cukorfondant

87 kcal

Összesen 569 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

Piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
300g cukor

1161 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
200g tej

112 kcal
360g finomliszt

1310 kcal
10g sütőpor

5 kcal

Krémhez

500g gyümölcsjoghurt

480 kcal
200g eper

60 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g víz

0 kcal
15g zselatin

50 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal

Díszítéshez

300g cukorfondant

1038 kcal

Összesen 6824 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

Piskótalaphoz

11.1g tojás

14 kcal
10.1g cukor

39 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
6.7g tej

4 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krémhez

16.8g gyümölcsjoghurt

16 kcal
6.7g eper

2 kcal
6.7g cukor

26 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.4g víz

0 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
13.5g növényi habtejszín

34 kcal

Díszítéshez

10.1g cukorfondant

35 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94.6 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 569 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.4 g

Zsír

Összesen
180.2 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1088 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5750.4 g
Cink
7 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1219 mg
Vas
11 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
2150 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1135.6 g
Cukor
836 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
535.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
901 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1574 micro

Összesen 6824 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Piskótalaphoz

A tojásfehérjéket 12 dkg cukorral habbá verjük.
A tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk.
Majd alaposan hozzákeverjük a sütőporos lisztet, végül a fehérjehabot.
Egy 33×35 cm-es papírral bélelt tepsiben sütünk egy vastagabb lapot. 170 fokon légkeveréses sütőben kb. 35 perc alatt.
Ha kihűlt a lap kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejét is megkenjük.

Krémhez

A zselatint a vízben felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Az epret összetörjük villával, hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot, jól kikeverjük.
Majd hozzákeverjük alaposan a zselatint, betesszük a hűtőbe, amíg egy kicsit dermedni kezd.
Ezután keverjük bele a felvert hulalát.
Ha megtöltöttük a lapot, tegyük a hűtőbe 3-4 órára, amíg teljesen megdermed. Ezután szeleteljük.