Bevált meggyes kevert süti

Name: Bevált meggyes kevert süti
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Meggybefőtt; 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Cukor; 25 dkg Vaj nem margarin; 3 dl Tej; 2 db Tojás nagy; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Víz szükség szerint; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 csipet Só

Belvedere

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g meggybefőtt
50 dkg finomliszt
25 dkg cukor
25 dkg vaj (nem margarin)
3 dl tej
2 db tojás (nagy)
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 dl víz (szükség szerint)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
1 csipet só

gyors
magyar

669

Kalória

9.6g

Fehérje

91g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

34.8g

Víz

116g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

34.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

44g meggybefőtt

32 kcal
63g finomliszt

228 kcal
31g cukor

121 kcal
31g vaj

224 kcal
38g tej

21 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g víz

0 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 669 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

350g meggybefőtt

252 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
250g cukor

968 kcal
250g vaj

1793 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5339 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír

18.3g meggybefőtt

13 kcal
26.2g finomliszt

95 kcal
13.1g cukor

51 kcal
13.1g vaj

94 kcal
15.7g tej

9 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5.2g víz

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
178 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
91 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 669 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
234.4 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5071.3 g
Cink
5 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1426 mg
Vas
9 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
1281 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
728.2 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
278.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1961 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
1926 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 5339 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

Legelső mozdulatunk az alapaanyagok kikészítése után, hogy kikenjük és belisztezzük a sütőformát. (Sokan elhanyagolják ezt a nagyon is fontos lépést, aztán pedig panaszkodnak, hogy ők nem tudnak sütni.)
Alaposan vajazzunk minden centimétert, a széleket, a sarkokat, az íveket, majd több lépcsőben lisztezzünk. (Én a csap felett szórós-döntögetős- ütögetős-még egy kicsit szórós-megint döntögetős-alaposan kiütögetős verziót szeretem, és sosem csalódtam.) Ha elkészült a sütőforma, betesszük a hűtőbe. (Jót tesz a vajnak az a kis összedermedés a liszttel.)
Ezt a nagyon egyszerű, többeken tesztelt sütit úgy készítjük, mint a muffint: azaz külön készítjük elő a száraz anyagokat, és külön a nedves anyagokat. (Mindig a nedvessel kezdem, de ez az én metódusom. Nedveséknek nagyobb tálat válasszunk, mert a vegyítéskor a száraz kerül a nedvesbe, nem pedig fordítva.)
A vajat feldaraboljuk és mikróban megmelegítjük, max 10 mp-ig 1000 watton. (Épp annyira legyen meleg, hogy kevergetve a maga hőjétől elolvadjon az egész.) A tejet nem langyítjuk, beleütjük a tojást és elkeverjük. (Apropó: kézihabverővel dolgozom.) Amikor kellően kihűlt a vaj, keverhetjük a tejes tojáshoz.
Következnek szárazék: lisztet a sütőporral jól elkeverjük, cukrozunk (mindkettővel), a szokásos csipet só is bekerül a tálba, és az egészet alaposan átkeverjük.
Vesszük a közepesszövésű szűrőt, és adagonként beleszitáljuk a nedvestálba a teljes száraz mennyiséget. Minden egyes adag után alaposan elkeverjük a tésztát. (A hideg vízre akkor van szükség, ha liszt nagyon bekeményítené a masszát. Ma már nagyon sokféle, de sajnos sokszor elég rossz minőségű lisztet lehet kapni -hiába van ráírva a BL55-, ezért kell bekészülni a vízzel, azzal lehet nyugodta lazítani.) De maximum 1-1,5 decinyit használjunk, ha még mindig nem tetszik a tészta állaga, akkor tejjel higítsuk tovább -a végtelenségig ezzel sem lehet.
A meggyet kétféleképpen is hozzáadhatjuk: vagy lisztezve belekeverjük a masszába, vagy a formába öntés után helyezzük a tészta tejerére (lesüllyed, nyugi). Mindenesetre vagy így, vagy úgy, de kerüljön a meggy a tészába, majd az egész a sütőbe. 200 fokra felmelegített, majd 120 fokra visszavett sütőbe toljuk a kicsikét egy fél órára, majd 150 fokra emelve a hőfokot szép aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A történet: Anyukámnak otthon egy 30 éves, mindent látott sütője van, és nagyon ritka az, amikor úgy érzi, hogy képes volna egy süteményt megsütni. Ki kellett kísérletezni, hogy a kevert sütiket miképp hajlandó tökéletesen megsülve, de nem megégetve sütni. A muffinok mindig nagyon tutik lettek, és reméltem, hogy egyben sült muffinként működhet a kevert tészta sütés is. Sikerült becsapni a sütőt. Ezzel az elektromos sütővel még barátkozom, de ez a fajta süti már vizsgázott benne, és ugyanolyan jól sikerül, mint otthon. :)