torta epertorta

Epres fánktorta

Flóra

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az égetett tésztához

90 g finomliszt
30 g vaj
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl víz

A krémhez

250 g mascarpone
300 g eper
50 g porcukor

522

Kalória

11.8g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

133.1g

Víz

151.2g

Koleszterin

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír

Az égetett tésztához

23g finomliszt

82 kcal
8g vaj

54 kcal
41g tojás

52 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g víz

0 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
75g eper

23 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 522 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír

Az égetett tésztához

90g finomliszt

328 kcal
30g vaj

215 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g víz

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
300g eper

90 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 2084 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír

Az égetett tésztához

8.6g finomliszt

31 kcal
2.9g vaj

21 kcal
15.8g tojás

20 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
14.4g víz

0 kcal

A krémhez

23.9g mascarpone

97 kcal
28.7g eper

9 kcal
4.8g porcukor

19 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
133.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 522 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
142.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
995.2 g
Cink
3 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
152 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.4 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
532.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 2084 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Az égetett tésztához

A vizet a vajjal és a vaníliás cukorral felforraljuk.
Az edényt lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a lisztet. Visszatesszük a tűzre, és addig kevergetjük, amíg a massza elválik az edény falától.
Levesszük a tűzről, és beledolgozzuk a tojásokat (robotgéppel könnyebb).
A tésztát csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsiben, kb. 20 cm átmérőjű kört rajzolunk, majd spirál alakban a belsejét is kitöltjük. A szélét áthúzzuk még kétszer-háromszor, hogy a tortának oldala is legyen.
Előmelegített sütőben megsütjük.
A mascarponét összeturmixoljuk 150 g eperrel és a porcukorral.
A krémet a tésztára kenjük. A maradék epret félbevágjuk, és feldíszítjük vele a tortát.