r
Nosalty Logó

Epres clafoutis tésztaágyon

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Receptműves
Epres clafoutis tésztaágyon
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 5% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 403 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 3215 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 234 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    8.2 g

Zsír

  • Összesen
    22.9 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    99 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    357.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    55 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    61 mg
  • Foszfor
    194 mg
  • Nátrium
    34 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.2 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    70.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    191 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    35 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    37 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    187 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    45 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    140 micro
Összesen 403 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    65.5 g

Zsír

  • Összesen
    183.3 g
  • Telített zsírsav
    107 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    52 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    790 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2862.1 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    69 mg
  • Kálcium
    442 mg
  • Vas
    17 mg
  • Magnézium
    485 mg
  • Foszfor
    1555 mg
  • Nátrium
    269 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    11 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    353.9 g
  • Cukor
    150 mg
  • Élelmi rost
    42 mg

VÍZ

  • Összesen
    566.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1528 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    276 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    35 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    22 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    299 micro
  • Kolin:
    349 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1497 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    364 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1116 micro
Összesen 3215 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    4.8 g

Zsír

  • Összesen
    13.4 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    58 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    208.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    32 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    35 mg
  • Foszfor
    114 mg
  • Nátrium
    20 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.8 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    41.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    112 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    20 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    22 micro
  • Kolin:
    25 mg
  • Retinol - A vitamin:
    109 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    27 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    81 micro
Összesen 234 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

Elkészítés

A tésztához

  1. A tésztához a lisztet morzsoljuk össze a vajjal, adjuk hozzá a porcukrot, a tojást és a tejet, majd gyúrjuk össze a lágy tésztát.
  2. A lágy tésztát tegyük a hűtőbe konyhai fóliába csomagolva, amíg a vaj újra dermedni kezd, és nyújthatóvá válik a tészta (0,5-1 óra).
  3. Közben készítsük el a tölteléket, keverjük a tojáshoz a lisztet, majd az olvadt vajat, a cukrot és végül a tejjel keverjük csomómentesre.
  4. Ha lehűlt a tészta, nyújtsuk ki a sütőforma méretére kb. 3-5 mm vastagra, és a nyújtófára feltekerve emeljük a kivajazott sütőforma fölé, majd tekerjük le, egyengessük el és a peremet, igazítsuk a tál magasságához, és villával szurkáljuk meg az alját.
  5. 170 fokon (gázsütőnél 3-as fokozat) süssük elő a tésztát 10 perc alatt (lehet a közepébe tenni sütőpapírra száraz babot, de enélkül is lehet sütni, ekkor ha kissé megemelkedik a tészta alja, óvatosan szúrjuk meg, és hőálló konyhai kesztyűvel nyomjuk ki alóla a levegőt).
  6. Ha elősült a tészta, egyenletesen tegyük a gyümölcsöket az aljára, és öntsük rá a vajas-tejes tölteléket.
  7. 180 fokon (gázsütőnél 4-es fokozat) süssük aranybarnára 25-30 perc alatt.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 22
  • Sütés ideje: 40 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 2
  • Össznézettség: 18418
  • Feltöltés dátuma: 2012. március 09.

Ajánló

Fagyasztott gyümölccsel is készíthetjük, ekkor felhasználás előtt olvasszuk ki és szűrjük le a gyümölcsöt. A képen látható sütemény durum liszttel készült.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Epres clafoutis tésztaágyon
Receptműves 119 recept

A clafoutis (ejtsd: klafuti), vagyis tejes pite egy sült francia desszert, mely tradicionálisan fekete cseresznyével készül. Korábban próbáltam a sok-sok "eredeti" recept alapján, de valahogy nem nyerte el a tetszésünket, kissé gyümölcsös-tejes tojásrántotta érzésünk volt, majd később a készítettem egy réteslapos verziót, ami már sokkal inkább ízlett, bár szerintem még mindig távol állt az igazitól. Később figyeltem fel egy könyvben szereplő clafoutis-ra, amely minden eddigihez képest eltérő volt, omlós tésztaágy övezte a tejes-gyümölcsös tölteléket, így kézenfekvő volt, hogy kipróbáljam. Noha néhány apró változtatást eszközöltem, az biztos, hogy a kiindulási recept eredeti francia. :-)

Hozzászólások

Tmea

Ó de jóó! Végre azt is megtudtam, hogy mi a bánat az a clafoutis. Egyszer valahol olvastam valami olyasmit, hogy tulajdonképpen tepsiben sült palacsintatészta gyümölccsel. Aztán megpróbáltam utánaolvasni, de sehol nem találtam semmiféle magyar nyelv? információt. Most nem csak hogy megtudtam végre, hogy ez micsoda, de még egy kellemes recept is idevarázsolódott mellé a jóvoltadból! :-) Mentve! Köszönettel Tímea

Receptműves

Kedves Tímea, remélem ízleni is fog :-) Szép napot, Memi

noora

Köszönöm a receptet, csodafinomra sikerült a süti! :)

Receptműves

Nagyon örülök, egészségetekre :-)

Törölt felhasználó

Kedves Receptmuves! Nagyon finom es mutatos, afonyaval keszitettem el tegnap. Koszi a megosztast :) Chococat

Receptműves

Örülök, hogy ízlett :-)

Törölt felhasználó

Szia! Nagyon tetszik ez a recep, imádjuk a tejese pitét. :) Ma el is szeretném készíteni, de pár dolgot nem találtam a hozzávalóknál. Töltelékbe mennyi vaj, cukor ill. tej kell? Köszi szépen ! Tünde

Receptműves

Szia Tünde, az összetev?k felsorolásánál találsz egy görget?sávot, ha azt lehúzod látod a többi összetev?t is. Remélem ízlik majd a sütemény. Üdv, Memi

Törölt felhasználó

Megsütöttem, nagyon fincsi lett!;-) Köszi a receptet!

Receptműves

Egészségedre! Köszi a visszajelzést :-)

istria

Sajnos nem voltam elég figyelmes és nagyobb tepsi méret?re nyújtottam ki a tésztát, így másfélszeres rakománnyal készítettem, de az illata és az íze így is csodás! Egészen biztos, hogy az eperszezon után lesz még nálunk meggyes, barackos, körtés stb-s clafoutis a recepted alapján. Köszönjük szépen!

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek