pite tejes pite

Kiskunsági tejespite (2.)

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
25 dkg finomliszt
5 dl tej
1 csipet só
1.5 ek napraforgó olaj
2 ek porcukor (vagy sárgabaracklekvár)

gyors
magyar

391

Kalória

14.8g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

35.1g

Víz

135g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

41g tojás

52 kcal
63g finomliszt

228 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 391 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

165g tojás

208 kcal
250g finomliszt

910 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 1558 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

17.5g tojás

22 kcal
26.6g finomliszt

97 kcal
53.1g tej

30 kcal
0g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.2 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 391 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.9 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
689 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
225.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
140.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 1558 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
Egy tálban összekeverjük a tojásokat a liszttel, a tejjel és a sóval. Fontos, hogy teljesen simára keverjük a tésztát, ha levegős, és keverés közben hólyagokat vet, akkor jó (kb. 3-5 perc).
Egy ecsettel kiolajozunk egy közepes méretű bevonatos tepsit.
Beleöntjük a tepsibe a palacsintatésztánál valamivel sűrűbb tésztát, és meglocsoljuk a tetejét egy kisebb evőkanálnyi étolajjal.
Az előmegített sütőben addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje, és hólyagosra ("olyan domborzatosra") púposodik a tészta.
Mivel a tésztában nincs cukor, házi baracklekvárral és / vagy porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb. 26x34

Olvastam itt a blogon többféle tejespite receptet, és ezek valamint a hozzászólások késztettek arra, hogy én is megosszam gyerekkorom egy meghatározó, hétköznapi ízélményét. Ez is egy tejespite; nálunk, Kecskeméten mindig így csináltuk. Nagymamámtól tanultam a receptet, az ő régi tepsijében készült változathoz szoktam hozzá, és a család is ezt a verziót ismeri. Nálunk akkor sikerült jól a sütemény, ha szépen felpúposodott, a tészta teljesen átsült, és piroslottak a hólyagok. A közelharc jelenleg is a tejespite sarkaiért, meg a sült szélekért folyik, ha valamelyik hétköznap este ez készül vacsorára.