Epres álom Koszider konyhájából

Name: Epres álom Koszider konyhájából
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Babapiskóta kb. 30-32 db; 40 dkg Eper; 5 púpozott ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 35 dkg Tejföl nagy pohár; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 teáskanál Porcukor

koszider

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg babapiskóta (kb. 30-32 db)
40 dkg eper
5 púpozott ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
35 dkg tejföl (nagy pohár)
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 teáskanál porcukor

504

Kalória

6.6g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

120.8g

Víz

71.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

50g babapiskóta

188 kcal
67g eper

20 kcal
17g cukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
58g tejföl

115 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
0g porcukor

1 kcal

Összesen 504 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

300g babapiskóta

1128 kcal
400g eper

120 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
350g tejföl

693 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 3027 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

21.7g babapiskóta

82 kcal
29g eper

9 kcal
7.2g cukor

28 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
25.4g tejföl

50 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0.1g porcukor

1 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
92 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
120.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 504 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
139.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
428 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1542.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
553 mg
Vas
2 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
411.4 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
724.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
996 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
971 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 3027 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Választunk egy akkora (lehetőleg négyszögletes) tálat vagy tepsit, amelybe minimum két rétegben tudjuk lerakni a 30-32 darab piskótát. De az se baj, ha kerek, mert a piskótát el is lehet törni méretre, hogy a legoptimálisabban kitöltse a teret. (Az én tálam 30 x 22 x 5 cm-es, 2,6 – 2,7 liter űrtartalmú jénai.)
A tisztított, megmosott epret pürésítjük: összetörjük, turmixoljuk vagy botmixerrel megdolgozzuk. (Én botmixerrel csináltam.)
A tejfölt elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd beleforgatjuk az eperpürét is.
A habfixálót összekeverjük egy vaníliás cukorral és egy csapott kanál porcukorral, hogy ne csomósodjon. A hideg tejszínt felverjük habnak. Amikor már szinte kemény, beleöntjük a habfixálós egyveleget, ettől azonnal kemény lesz a hab. Ezt is beleforgatjuk a tejfölös-epres krémbe. Kóstoljuk meg, hogy elég édes-e, esetleg kell-e bele néhány csepp citromlé is.
A tálba lerakunk egy sor (kb. 15-16 darab) babapiskótát, rámerjük a habos eper felét. Ismét lerakunk egy sor piskótát, és bevonjuk a maradék krémmel. Lefedjük, és legalább 8-10 órára hűtőbe tesszük, hogy a piskóta megpuhuljon és a krém besűrűsödjön.
Hidegen szeleteljük, és kedvünk szerint díszítjük eperrel, cukorgyönggyel, csokiforgáccsal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 30x22x5

A citromos álom nevezetű pazar, krémes ínyencség mintájára készült – és lehet, hogy jobb, mint az eredeti! A végeredmény gyönyörű, csábítóan rózsaszín, könnyű, illatos nyalánkság. Nem kell sütni, vagyis pillanatok alatt elkészíthető, mindössze jó előre kell gondolkodni, mert legalább egy fél napot (éjszakát) állnia kell a hűtőben, hogy összeérjen. Szerintem fagyasztott eperből is tökéletes lehet, így az év bármely szakában élvezhető ez a hamisítatlan tavaszi finomság.