Eperkrémes szelet

Name: Eperkrémes szelet
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 g Finomliszt; 10 g Cukrozatlan kakaópor; 3 db Tojás; 20 g Édesítőszer; 2 ek Napraforgó olaj; 35 ml Víz; 150 g Eper; 1 dl Víz; 30 g Vaníliás pudingpor; 2 db Lapzselatin; 3 db Tojásfehérje; 20 g Édesítőszer

Nagy Szandra

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

Eperkrém

Kalória

3.7g

Fehérje

Szénhidrát

2.7g

Zsír

44.9g

Víz

45g

Koleszterin

712.1mg

Élelmi rost

719.6mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

5g finomliszt

20 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
3g víz

0 kcal

Eperkrém

13g eper

4 kcal
13g víz

0 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
2g édesítőszer

0 kcal

Összesen 71 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

65g finomliszt

237 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
165g tojás

208 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
35g víz

0 kcal

Eperkrém

150g eper

45 kcal
150g víz

0 kcal
30g vaníliás pudingpor

114 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
20g édesítőszer

0 kcal

Összesen 844 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

8.3g finomliszt

30 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
21g tojás

26 kcal
2.5g édesítőszer

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4.5g víz

0 kcal

Eperkrém

19.1g eper

6 kcal
19.1g víz

0 kcal
3.8g vaníliás pudingpor

15 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
15.3g tojásfehérje

8 kcal
2.5g édesítőszer

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 71 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1270.4 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
141 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
422 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
539.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 844 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Piskóta

Klasszikus kakaós piskótát készítünk.
Tojásokat kettéválasztjuk, kihabosítjuk. A sárgájához dolgozzuk az olajat, a liszttel elkevert kakaót részletekben, forró vízzel lazítjuk.
A felvert fehérjehabot beleforgatjuk a masszába óvatosan, hogy ne törjön.
Tepsire kikenjük, 15 perc alatt megsütjük.
A kész piskótát kihűlés után kettévágjuk.

Eperkrém

Az eperpürét magunk is elkészíthetjük friss vagy mirelit eperből.
Az eperpürét az édesítő 2/3-val és a 100 ml vízzel összefőzzük, majd besűrítjük az 50 ml vízben elkevert pudinggal.
Lapzselatinokat beáztatjuk, majd a meleg krémben feloldjuk.
A tojásfehérjét 1/3 édesítővel habbá verjük, a még meleg krémbe keverjük.
A tésztát keretbe tesszük, tehetünk rá pár szem epret, majd erre elegyengetjük a krémet, a tetejére helyezzük a másik piskótalapot.
Hűtőben pihentetjük, kedvünk szerint díszíthetjük olvasztott csokival. Akár az egész sütemény tetejét bevonhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x15

Szeretjük a krémes süteményeket, igazán intenzív epres íze van, nagyon finom. A lapzselatinnak köszönhetően nem csúszik szét, könnyen szállítható akár vendégségbe is, viszont ennek ellenére nincs gumis hatása a krémnek.