édes süti piskóta

Eperkrémes piskótaszelet

Mártika és Feri

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótalaphoz

6 db tojás (friss házi)
6 ek cukor
6 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Az eperkrémhez

5 dkg porcukor
30 dkg habtejszín
20 dkg eper
50 ml citromlé
10 g habfixáló
5 dkg kókuszreszelék

660

Kalória

15.1g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

161.3g

Víz

353.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótalaphoz

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

Az eperkrémhez

13g porcukor

48 kcal
75g habtejszín

219 kcal
50g eper

15 kcal
13g citromlé

3 kcal
3g habfixáló

9 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Az eperkrémhez

50g porcukor

194 kcal
300g habtejszín

876 kcal
200g eper

60 kcal
50g citromlé

11 kcal
10g habfixáló

37 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 2637 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótalaphoz

27.7g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Az eperkrémhez

4.2g porcukor

16 kcal
25.2g habtejszín

73 kcal
16.8g eper

5 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
4.2g kókuszreszelék

28 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1339.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
330 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
372 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
161.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
154.5 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5357 g
Cink
7 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
10 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
2230 mg
Nátrium
1486 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
264.4 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
645.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1304 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
940 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1539 micro

Összesen 2637 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A piskótalaphoz

Piskóta készítése:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy nagy tálban.
A lisztet egy másik tálba szitáljuk és alaposan összekeverjük a sütőporral.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan összedolgozzuk, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze.
Sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük, 10 mm vastagságra, és közepesen forró sütőben kisütjük.
A sütési idő 175 fokon összesen 10 perc. ( A vékony piskóta nagyon hamar megég.)
A sütőből kivett tészta hátuljáról lehúzzuk a sütőpapírt, majd tiszta munkalapra tesszük.
Krém elkészítése:
Az epervelőben elkeverjük a citromlevet.
A tejszínt habbá verjük. A habverés legvégén hozzáöntjük a habfixálóval elkevert porcukrot. A velőt elkeverjük óvatosan a tejszínhabbal.
Összeállítás:
A piskótánk tetejére kenjük a krémet, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
A piskótalapot félbevágott eperdarabokkal díszítjük.
Felszeleteljük.