Mascarponés-túrós piskóta

Name: Mascarponés-túrós piskóta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 púpozott ek Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Csokoládé; 2 ek Vaj

Kiss Móni

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 púpozott ek finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
25 dkg mascarpone
20 dkg cukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

20 dkg csokoládé
2 ek vaj

1172

Kalória

30.6g

Fehérje

126.7g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

114.2g

Víz

334.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

96.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
63g mascarpone

253 kcal
50g cukor

194 kcal
14g tojás

17 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tetejére

50g csokoládé

273 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1172 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g cukor

774 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

200g csokoládé

1092 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 4682 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

21.6g tojás

27 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

16.4g tehéntúró

24 kcal
16.4g mascarpone

66 kcal
13.1g cukor

51 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére

13.1g csokoládé

72 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899.8 g
Cink
165 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
353 mg
Vas
131 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
382 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
126.7 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
114.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
447 micro

Összesen 1172 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.5 g

Zsír

Összesen
238.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7599.2 g
Cink
659 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1413 mg
Vas
525 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
2889 mg
Nátrium
1530 mg
Réz
27 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
506.7 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
456.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
1013 mg
Retinol - A vitamin:
730 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1788 micro

Összesen 4682 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.3 g
Cink
43 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
93 mg
Vas
34 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
100 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótát. A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. A lisztet és a sütőport egy tálba összekeverjük.
A tojásfehérjéből kemény habot készítünk. A tojássárgájás masszához hozzáadjuk a sütőporos lisztet, jól eldolgozzuk, majd a tojásfehérjéből készített habot belekanalazzuk, és óvatosan beleforgatjuk, keverjük, hogy ne nagyon törjön meg.
Ha kész, akkor kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük. (Tűpróba!)
Elkészítjük a krémet.
A tojást felverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a mascarponet, szintén jól kikeverjük.
Majd utolsó lépésként a túrót adjuk hozzá, és azzal is jól elkeverjük.
A piskótát kéttévágjuk, és megtöltjük a krém felével, majd a tetejét megkenjük a másik felével.
A csokoládét felolvasztjuk a vajjal, majd szép lassan megkenjük a piskóta tetejét vele, és dermedésig a hűtőbe tesszük. Jó étvágyat!