Eperkrémes piskóta Moncsy konyhájából

Name: Eperkrémes piskóta Moncsy konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Cukor; 1 dl Víz; 1 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 25 dkg Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 30 dkg Eper; 5 dkg Cukor; 500 ml Növényi habtejszín; 3 ek Eperlekvár; 10 dkg Eper; 10 dkg Meggy

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
15 dkg cukor
1 dl víz
1 dl napraforgó olaj
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

25 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás pudingpor
30 dkg eper
5 dkg cukor
500 ml növényi habtejszín

A töltelékhez

3 ek eperlekvár
10 dkg eper
10 dkg meggy

583

Kalória

13g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

111.3g

Víz

91.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

35.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
19g cukor

73 kcal
13g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

31g tehéntúró

46 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g eper

11 kcal
6g cukor

24 kcal
63g növényi habtejszín

157 kcal

A töltelékhez

8g eperlekvár

21 kcal
13g eper

4 kcal
13g meggy

6 kcal

Összesen 583 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
100g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

250g tehéntúró

368 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g eper

90 kcal
50g cukor

194 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal

A töltelékhez

60g eperlekvár

167 kcal
100g eper

30 kcal
100g meggy

45 kcal

Összesen 4660 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

10.2g tojás

13 kcal
6.9g cukor

27 kcal
4.6g víz

0 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal
9.2g finomliszt

34 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

11.5g tehéntúró

17 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
13.9g eper

4 kcal
2.3g cukor

9 kcal
23.1g növényi habtejszín

58 kcal

A töltelékhez

2.8g eperlekvár

8 kcal
4.6g eper

1 kcal
4.6g meggy

2 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.5 g
Cink
82 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
109 mg
Vas
64 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
142 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
111.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 583 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.7 g

Zsír

Összesen
239.3 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5292.3 g
Cink
655 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
873 mg
Vas
509 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1795 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
525.1 g
Cukor
283 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
890.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 4660 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.3 g
Cink
30 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
23 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tésztához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral, vízzel, olajjal habosra keverjük. Felverjük a fehérjéket kemény habbá. A sütőporos lisztet és a habot felváltva a sárga masszához keverjük. Megsütjük.
Az epret leturmixoljuk, 4 dl-nek kell lennie, ha nincs annyi, felöntjük vízzel. Ebbe tesszük a pudingport és a cukrot, pudingot főzünk belőle.
Közben felverjük a tejszínhabot. Ha minden kihűlt, a pudingba beletesszük a túrót, összeturmixoljuk, majd óvatosan a habba keverjük.
Ha a piskóta is kihűlt kettévágjuk, megkenjük eperlekvárral, erre jön a hab, friss eper és meggy szeletelve. Betakarjuk a piskótával, megint eperlekvár, hab, és díszítjük eperrel, meggyel.
2-3 órára hűtőbe tesszük, vizes késsel szeleteljük.