Eperdzsem 4. - kókuszos

Name: Eperdzsem 4. - kókuszos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 60 dkg Cukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 1 kávéskanál Citromsav csapott; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 1 csomag Dzsemfix extra 2:1

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg eper
60 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
1 kávéskanál citromsav (csapott)
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 csomag dzsemfix (extra 2:1)

gyors
magyar

285

Kalória

1.2g

Fehérje

60.5g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

85.8g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

56.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír

100g eper

30 kcal
50g cukor

194 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g dzsemfix

6 kcal

Összesen 285 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír

1200g eper

361 kcal
600g cukor

2322 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 3416 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír

62.3g eper

19 kcal
31.2g cukor

121 kcal
5.2g kókuszreszelék

34 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1.3g dzsemfix

4 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 285 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1252.1 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
212 mg
Vas
8 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
279 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
726.2 g
Cukor
677 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1029 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
665 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 3416 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Az epret megmossuk, megszabadítjuk a szárától. Kb. a felét botmixer segítségével pürésítjük (én öntöttem hozzá kb. 1 dl vizet, hogy a mixernek könnyebb dolga legyen), a gyümölcs másik felét félbe-negyedbe vágjuk, attól függően mekkora darabokat szeretnénk majd a kész dzsemünkbe.
A péppé mixelt epret és a kókuszreszeléket feltesszük közepes lángon főni. 5 percig zubogva főzzük.
Beletesszük a feldarabolt epret, a citromsavat és a vanília aromát.
A dzsemfixet és a cukrot elkeverjük, majd a lekvárba öntjük. Miután újra felforrt, további 5 percig főzzük (vagy ameddig a dzsemfix tasakján írva vagyon).
Ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről.
Csírátlanított üvegekbe merjük, és fejre állítva hagyjuk őket kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Az egyik barátnőm anyukája készített minden évben ilyen dzsemet. A barátnőm viszont nem szerette, ám nem akarta megsérteni az anyukáját, így mikor ilyen különleges dzsemekkel megpakolva érkezett a koliba, azok rendszerint nálam kötöttek ki. Mivel a suli befejezte után messze kerültünk egymástól, elapadtak a kókuszos eperdzsem-szállítmányok is, ezért hát egy ideje kénytelen vagyok magam főzni. :)