Eperdzsem 6. - almával

Name: Eperdzsem 6. - almával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 850 g Eper; 400 g Alma; bourbon 2 db Vanília vagy bourbon vaníliás cukor; őrölt 1 tk Fahéj; 350 g Cukor; 1 csomag Dzsemfix 3:1; 1 csipet Szalicil üvegenként

Lilian

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

850 g eper
400 g alma
2 db vanília (vagy bourbon vaníliás cukor)
1 tk fahéj
350 g cukor
1 csomag dzsemfix (3:1)
1 csipet szalicil (üvegenként)

gyors
magyar

468

Kalória

1.6g

Fehérje

119.3g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

258.7g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

110.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

213g eper

64 kcal
100g alma

47 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
88g cukor

339 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 468 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

850g eper

256 kcal
400g alma

187 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
350g cukor

1355 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 1871 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

52.3g eper

16 kcal
24.6g alma

12 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
21.5g cukor

83 kcal
1.5g dzsemfix

4 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.3 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
258.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 468 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
153 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
240 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
477 g
Cukor
442 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1034.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
486 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 1871 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
46.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Az eper szárát eltávolítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, apróra vágjuk, és lemérünk belőle 850 g-ot.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, lemérünk belőle 400 g-ot, és vékony szeletekre vágjuk.
A gyümölcsöket egy főzőedénybe öntjük. A dzsemfixet két evőkanál cukorral, a bourbon vaníliarúd kikapart magjával és a fahéjjal elkeverjük, majd a gyümölcshöz adjuk.
Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzáadjuk. Az egészet állandó keverés közben újra felforraljuk, legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk, végül levesszük a tűzről.
Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal az előkészített üvegekbe töltjük.
A tetejére csipetnyi szalicilt szórunk, jól lezárjuk az üvegeket, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.