húsételek sült tarja

Emeletes tarja

Marcsisef

4adag

Idő

150perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja (4 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg darált sertéshús (sertéslapocka)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 ek sertészsír
2 dl víz

672

Kalória

58.8g

Fehérje

0.4g

Szénhidrátok

46.4g

Zsír

275.2g

Víz

209.4g

Koleszterin

28.4mg

Rost

13.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 672 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2685 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

65.1g sertéstarja

121 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.5g darált sertéshús

36 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2g sertészsír

18 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.5 g
Cink
9 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 672 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
235.4 g

Zsír

Összesen
185.5 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4242 g
Cink
36 mg
Szelén
322 mg
Kálcium
212 mg
Vas
13 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
2556 mg
Nátrium
838 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
385 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
958 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2685 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A tarjaszeleteket enyhén klopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
A darált húsból, az összenyomott fokhagymával és a fűszerekkel, kolbászhúst keverünk.
Egy szelet tarját kiterítünk, a kolbászhús felét ráhalmozzuk, majd elterítjük, ráteszünk egy szelet tarját, és hústűvel összetűzzük. Ugyanígy járunk el a másik két szelet tarjával is.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
A tepsi alját kikenjük a két evőkanál zsírral, beletesszük a húsokat, öntünk rá 2 dl vizet, és alufóliával betakarjuk.
A tepsit a sütőbe dugjuk, a hőt 160 C fokra visszavesszük, 1 órán át pároljuk a húst.
Majd levesszük a fóliát, zsírjával többször meglocsolva, félidőben a szeleteket átfordítva, készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 120 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X20X6

Általában a kolbásszal töltött karaj, tarja úgy készül, hogy az egészben levő húst felszúrjuk, és a nyílásba töltjük a kolbászt vagy a kolbászhúst. Nekem most szeletelt tarjám volt, és így készítettem el.