Csokoládétorta lisztmentesen

Name: Csokoládétorta lisztmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 4 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Receptműves

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
10 dkg cukor
4 db tojás
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

643

Kalória

8.8g

Fehérje

55.9g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

42g

Víz

245.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

50g étcsokoládé

273 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 643 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2573 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

31.5g étcsokoládé

172 kcal
15.8g vaj

113 kcal
15.8g cukor

61 kcal
34.7g tojás

44 kcal
0g só

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal

Összesen 406 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
62 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
84 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 643 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
173.4 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.9 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
249 mg
Vas
20 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
336 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
223.8 g
Cukor
196 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
167.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1094 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
1075 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 2573 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 406 kcal

Elkészítés

Vízgőz fölött olvasszuk fel a csokoládét a vajjal.
Válasszuk szét a tojásokat, verjük fel a fehérjét csipet sóval kemény habbá, a sárgát pedig egészen fehéredésig a cukorral.
Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és vajazzuk ki a tortaformát (csak vajazzuk, ne lisztezzük ki!).
A felolvadt vajas csokoládét lassan adagolva keverjük a cukorral felvert tojássárgákhoz (lassan adagoljuk, nehogy megsüsse a meleg csoki a tojást).
A felvert hab harmadát keverjük a csokis masszához (ezzel kissé fellágyítjuk), majd a maradék fehérjét óvatosan forgassuk a masszába.
Öntsük a kivajazott formába, majd egy kanál segítségével őrvény alakban rajzoljunk köröket masszába, így a forma széléhez is tapad massza, szebb lesz sütés után a felülete (nem lesz gömbölyű).
A 3. pontban írt hőfokon süssük 40 percig, teljes hűlés után vegyük ki a formából és tálaljuk

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A napokban láttam egy érdekes, olasz receptet a lisztmentes csokoládétortát. Először mosolyogtam, hogyan alakulhatott ki a recept..., pl. egy feledékeny háziasszony és szerető családja által. Aztán egyre furdalt a kíváncsiság milyen lehet egy olyan torta tésztája, amelyben nincs liszt, hasonlíthat vajon a csokoládés rántottához? Megsütöttem és jelentem kifejezetten finom. Érdekesen selymes, puha, krémes a tésztája, de mindezzel együtt nagyon csokis és nagyon finom. Igaz a negyede a barátoknak jutott, de mára az egész elfogyott... A következő sütésnél kipróbálom fahéjjal, szerintem illik hozzá a menta, a vanília íze és tálalható gyümölcsmártással, esetleg tejszínnel is.