levesek burgonyakrémleves

Édesburgonya-krémleves kecskesajttal

Eir Fjóla Sigmundsdóttir

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
800 g édesburgonya
8 dl víz
1 db leveskocka (zöldség vagy csirke alaplé is megfelel, ebben az esetben 3 evőkanál)
150 g kecskesajt
0.5 citromból nyert citromlé
1 teáskanál cayenne paprika
1 teáskanál bors
1.5 teáskanál só
3 szelet kenyér (vagy előre vásárolt "crouton")
0.5 dl napraforgó olaj

495

Kalória

14.8g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

365g

Víz

29.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

23g fehér hagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
200g édesburgonya

124 kcal
200g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
38g kecskesajt

137 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
38g kenyér

103 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

90g fehér hagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
800g édesburgonya

495 kcal
800g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
150g kecskesajt

546 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g só

0 kcal
150g kenyér

411 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1977 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

4.3g fehér hagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
38.4g édesburgonya

24 kcal
38.4g víz

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
7.2g kecskesajt

26 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
7.2g kenyér

20 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2242.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
216 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
1676 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
365 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
12283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
104.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8970.4 g
Cink
5 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
863 mg
Vas
12 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1060 mg
Nátrium
6704 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
200.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1460.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4694 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
49130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1977 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2356 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Egy mély lábasban izzítsuk össze az apróra vágott hagymát és fokhagymát a felforrósított olívaolajon.
Adjuk hozzá a megtisztított, megmosott és közepes darabokra vágott édesburgonyát, majd kavarjunk rajta egyet.
Öntsük hozzá a vizet, majd adjuk hozzá az alaplevet vagy a leveskockát.
Magas lángon addig főzzük, míg a burgonya megpuhul (kb. 15 perc).
Miután már megpuhult a burgonya, adjuk hozzá a kecskesajtot (az egészet vagy a 3/4-ét, a maradékot akár díszítésként is lehet használni), a fél citrom levét és a fűszereket.
Botmixerrel pépesítsük a levest, ha túl sűrű a végeredmény, akkor adjunk hozzá még némi vizet, amíg elérjük a tetszőleges állagot.
Miután elkészült a leves, vegyünk egy serpenyőt, és némi olajon pirítsunk meg három szelet felkockázott fehér kenyeret.
Még lobbanthatunk egyet a levesen, majd a pirított kenyérkockákkal és akár némi petrezselyemzölddel is tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Az édesburgonya kiváló variációja a megszokott burgonyás ételeknek, ez a kecskesajttal dúsított krémleves pedig alaposan átértékeli a zimankós, téli napok hangulatát. Bár "csak" egy leves, melegen ajánlott akár főételként is fogyasztani. Dús, laktató, ínyenc fogás!