bonbonok gyümölcsbonbon

Duplán fondant-os eper

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg eper (20 nagy szem)
6 dkg étcsokoládé (min. 75%-os)
6 púpozott ek cukor
4 ek víz

289

Kalória

1.5g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

82.1g

Víz

1.6g

Koleszterin

Élelmi rost

53.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

83g eper

25 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
40g cukor

155 kcal
11g víz

0 kcal

Összesen 289 kcal

1% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

250g eper

75 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
120g cukor

464 kcal
32g víz

0 kcal

Összesen 867 kcal

1% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

54.1g eper

16 kcal
13g étcsokoládé

71 kcal
26g cukor

101 kcal
6.9g víz

0 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
82.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 289 kcal

1% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.4 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
73 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
174.7 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
246.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 867 kcal

1% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Először a cukor fondantot készítjük el. A cukrot a vízzel közepes lángon addig főzzük, amíg fáradtan folyékony nem lesz. Ez annyit tesz, hogy már nem folyékony, hanem olyan állagú, mint a híg méz.
Levesszük a tűzről, s az epreket gyorsan megforgatjuk benne darabonként, s sütőpapírra tesszük őket egymástól kellő távolságra. Majd a végén újból megforgathatjuk a cukor fondantban, ha édesebben szeretjük.
Amíg hűl, addig elkészítjük a csokoládé fondantot is. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, s nagyon gyorsan megforgatjuk benne félig vagy teljesen az epreket szintén egyenként, s egy tálcára helyezett sütőpapírra tesszük őket, ha közben kezdene megkeményedni a csokoládé, ismét gőz fölött olvasszunk rajta.
Ha a csokoládé kihűlt, min. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Boldog Anyák Napját minden Édesanyának!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Közeledik az Anyák Napja, s már egy egész napja azon gondolkodom, mivel lepjem meg anyukámat. Valahol láttam a csokoládés epret. Elgondolkodtam a dolgon, érdemes lenne egy egészséges bonbont készíteni anyukámnak - meg a keresztanyukámnak és az anyósomnak is. :-) Viszont anyukám cukorral eszi az epret. Na, ezt, hogy oldjam meg? Hát persze, hogy dupla fondanttal. :-)