Dominó szelet

Name: Dominó szelet
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 4 db Tojás; 200 g Porcukor; 200 g Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Tej; 200 g Porcukor; 150 g Tejpor; 200 g Margarin; 100 g Sárgabaracklekvár; 215 g Dió darált; 6 ek Rum hogy kenhető legyen; 100 g Étcsokoládé; 10 csepp Napraforgó olaj; 50 g Margarin

vezsu

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A barna tésztához

4 db tojás
200 g porcukor
200 g finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
1 dl napraforgó olaj
1 dl tej

A fehér tésztához

200 g porcukor
150 g tejpor
200 g margarin

A töltelékhez

100 g sárgabaracklekvár
215 g dió (darált)
6 ek rum (hogy kenhető legyen)

A csokis réteghez

2075

Kalória

32.4g

Fehérje

197.5g

Szénhidrát

130.9g

Zsír

72.3g

Víz

218.4g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

141.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

A barna tésztához

55g tojás

69 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g tej

14 kcal

A fehér tésztához

50g porcukor

194 kcal
38g tejpor

186 kcal
50g margarin

359 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal
54g dió

352 kcal
12g rum

28 kcal

A csokis réteghez

25g étcsokoládé

137 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
13g margarin

90 kcal

Összesen 2075 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

A barna tésztához

220g tojás

277 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g sütőpor

3 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g tej

56 kcal

A fehér tésztához

200g porcukor

774 kcal
150g tejpor

744 kcal
200g margarin

1434 kcal

A töltelékhez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
215g dió

1406 kcal
48g rum

111 kcal

A csokis réteghez

100g étcsokoládé

546 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 8287 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

A barna tésztához

11.6g tojás

15 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
10.6g finomliszt

38 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
5.3g tej

3 kcal

A fehér tésztához

10.6g porcukor

41 kcal
7.9g tejpor

39 kcal
10.6g margarin

76 kcal

A töltelékhez

5.3g sárgabaracklekvár

15 kcal
11.4g dió

74 kcal
2.5g rum

6 kcal

A csokis réteghez

5.3g étcsokoládé

29 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
2.6g margarin

19 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2083.9 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
597 mg
Vas
6 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
872 mg
Nátrium
358 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
197.5 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
687 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
652 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 2075 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.8 g

Zsír

Összesen
523.5 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
185 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
200 g
Koleszterin
874 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8335.7 g
Cink
19 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
2386 mg
Vas
25 mg
Magnézium
794 mg
Foszfor
3489 mg
Nátrium
1433 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
789.8 g
Cukor
564 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
289.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2748 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
63 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
894 mg
Retinol - A vitamin:
2609 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1659 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1068 micro

Összesen 8287 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

A barna tésztához

Barna tészta készítése:
A cukrot a tojássárgákkal habosra keverjuk.
A lisztet, cukrot, kakaót és a sütőport összekeverjuk és több részletben hozzáadjuk a sárgákhoz, a tejjel és az olajjal együtt. Végezetül a fehérjékből felvert habot is óvatosan beleforgatjuk.
Kikent, lisztezett tepsiben előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával megállapítjuk, hogy mikor kész. (Figyeljuk a tésztát, mert ha sokáig sül, kiszárad!)
Amikor kihűlt a tészta, megkenjük vékonyan baracklekvárral és rámorzsoljuk a diós réteget. Elsimítjuk.
Fehér tészta készítése:
A zsiradékot lereszeljük, hozzáadjuk az átszitált tejpor-cukor keveréket és szépen kézzel összedolgozzuk.
Türelmesen, kicsit száraznak tűnhet, de a végén a kéz melegétől gyúrható állagú lesz.
Ekkor kinyújtjuk a tészta nagyságára. Ráhelyezzük a diós rétegre és még a nyújtófával kicsit rá is nyomkodjuk.
Befejezés:
Felszeleteljük, majd felolvasztjuk, vízgőz felett a csokit és átlósan belemátogatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szlovákiában a lakodalmak mindenkori süteménye. Imádtam már mint gyerek is, és most felnőttfejjel is. Nem romlik meg, sokáig eláll, már ha marad. Remekül bírja a fagyasztást, úgyhogy váratlan vendégeknek is kitűnő...Minden magyarországi rokonom kedvence lett.