Disznóság székely módra

Name: Disznóság székely módra
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéshús; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy db Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 4 dl Víz borvíz

Incsifincsi

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg sertéshús
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy db fehér hagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
4 dl víz ( borvíz)

691

Kalória

46.7g

Fehérje

7.2g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

420.1g

Víz

173g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

200g sertéshús

332 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
85g fehér hagyma

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 691 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

400g sertéshús

664 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1381 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

37.4g sertéshús

62 kcal
9.3g füstölt szalonna

61 kcal
15.9g fehér hagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
37.4g víz

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
420.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 691 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1547.9 g
Cink
8 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
840.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1381 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A szalonnát előmelegített lábasban (érc) megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, addig kavargatjuk (fakanállal) amíg megdinsztelődik (üveges lesz). Eközben hozzáadjuk a fűszerpaprikát is.
Hozzáadjuk a felkockázott disznóhúst, és hagyjuk, hogy jól összepiruljon a hagymával.
Ha megvagyunk, hozzáöntjük a vizet és puhára főzzük (akkor lesz jó, ha a víz majdnem lefőtt a húsról).
Tálaljuk savanyú uborkával és puliszkával.
Jó étvágyat!