húsételek csőben sült húsok

Diplomata szelet Anett konyhájából

8adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé
25 dkg csirkemáj
15 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
2 db zsemle (szikkadt legyen)
10 dkg finomliszt
15 dkg sajt
1 db tojás

A besamelhez

4 dkg vaj
2 púpozott ek finomliszt
4 dl tej
ételízesítő ízlés szerint (én egy csapott evőkanállal teszek bele)

360

Kalória

29.8g

Fehérje

23.5g

Szénhidrátok

15.2g

Zsír

117g

Víz

209.8g

Koleszterin

1.3g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

63g csirkemellfilé

75 kcal
31g csirkemáj

37 kcal
19g gomba

4 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
14g zsemle

37 kcal
13g finomliszt

46 kcal
19g sajt

66 kcal
7g tojás

9 kcal

A besamelhez

5g vaj

36 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tej

28 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 360 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
150g gomba

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g sajt

528 kcal
55g tojás

69 kcal

A besamelhez

40g vaj

287 kcal
40g finomliszt

146 kcal
400g tej

224 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 2876 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

26.6g csirkemellfilé

32 kcal
13.3g csirkemáj

16 kcal
8g gomba

2 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
5.7g zsemle

16 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
8g sajt

28 kcal
2.9g tojás

4 kcal

A besamelhez

2.1g vaj

15 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
21.2g tej

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
218 mg
Vas
4 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
117 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 360 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
238 g

Zsír

Összesen
121.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7428.8 g
Cink
17 mg
Szelén
385 mg
Kálcium
1747 mg
Vas
32 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
2865 mg
Nátrium
2056 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
188 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
936.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9109 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1707 micro
Kolin:
1134 mg
Retinol - A vitamin:
9085 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 2876 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
482 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemellet kissé kiklopfoljuk, megforgatjuk borsos lisztbe, majd kevés olajon serpenyőben elősütjük. Utána egy tepsibe tesszük őket. A zsemléket beáztatjuk vízbe vagy esetleg tejbe.
A hagymát kockára vágjuk, megdinszteljük az olajon, amibe a csirkemellet is sütöttük. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott májat, sózzuk, borsozzuk, a gombát is belekeverjük, és együtt megpirítjuk őket. Ha kész, hozzákeverjük a nyers tojást és a jól kinyomkodott zsemléket.
Besamel mártás: A vajon megpirítjuk a lisztet, majd adagoljuk hozzá a tejet (ne egyszerre adjuk hozzá), és az ételízesítőt (aki nem díjazza az ételízesítőt, sót is használhat). Tipp: pici olajat adjunk a vajhoz, hogy ne égjen le. Elég sűrű lesz a mártás, de most pont ez a jó.
Elosztjuk a húsra a tölteléket, ráteszünk egy adag mártást (jó magas, púpos legyen), sajttal megszórjuk a tetejét, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg megpirul a sajt. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nálunk minden karácsonykor benne van valamelyik napi menüben ez az étel. Krumplipürével szoktam tálalni, mert a kislányom és a párom ezt szeretik hozzá a legjobban.