Diós torta Helena konyhájából

Name: Diós torta Helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor de kimaradhat,; 2 púpozott ek Finomliszt; 15 dkg Dió darált; 15 dkg Dió darált; 1 dl Tej; 18 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás friss nyers; 10 dkg Csokoládé; 5 dkg Vaj

helena26

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
15 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (de kimaradhat,)
2 púpozott ek finomliszt
15 dkg dió (darált)

A krémhez

15 dkg dió (darált)
1 dl tej
18 dkg porcukor
15 dkg vaj
1 db tojás (friss nyers)

A mázhoz

10 dkg csokoládé
5 dkg vaj

1005

Kalória

18.7g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

71.8g

Zsír

57.6g

Víz

313.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

65.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

64g tojás

81 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
7g finomliszt

24 kcal
25g dió

164 kcal

A krémhez

25g dió

164 kcal
17g tej

9 kcal
30g porcukor

116 kcal
25g vaj

179 kcal
9g tojás

12 kcal

A mázhoz

17g csokoládé

91 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1005 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
40g finomliszt

146 kcal
150g dió

981 kcal

A krémhez

150g dió

981 kcal
100g tej

56 kcal
180g porcukor

697 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal

A mázhoz

100g csokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 6022 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

25.2g tojás

32 kcal
9.8g porcukor

38 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
9.8g dió

64 kcal

A krémhez

9.8g dió

64 kcal
6.5g tej

4 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
9.8g vaj

70 kcal
3.6g tojás

5 kcal

A mázhoz

6.5g csokoládé

36 kcal
3.3g vaj

23 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.9 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 1005 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
431.1 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
156 g
Koleszterin
1878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4673.4 g
Cink
18 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
764 mg
Vas
27 mg
Magnézium
779 mg
Foszfor
2249 mg
Nátrium
660 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
481.2 g
Cukor
391 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
345.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1993 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
1299 mg
Retinol - A vitamin:
1962 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2020 micro

Összesen 6022 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét verjük mixerrel kemény habbá.
A tojássárgáját a porcukorral szintén habosra keverjük.
Hozzáadjuk a kakaót, lisztet és a diót elkeverjük óvatosan, hogy a habot ne törjük össze nagyon.
Kivajazott, kilisztezett formába öntjük a masszát, eligazítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
Amikor kihűlt a piskóta, óvatosan vágjuk két vagy három részre.
A krémhez a vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, tovább keverjük, hogy szép sima legyen a krém, ízesíthetjük kevés rummal.
A diót a meleg tejjel (szükség szerint) pépesítjük, hogy vizes homok állagú legyen, majd a vajas-cukros krémhez vegyítjük, alaposan elkeverjük.
Megtöltjük a tortalapokat krémmel.
Tetejét vonjuk be krémmel éscsokoládémázzal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept már 40 éve megvan nekem. Nekünk ez a legfinomabb diós piskóta Ezt a tortát sokszor megsütöttem, mert imádjuk! Nagyon finom, könnyű a piskóta tésztája. 23 cm-es átmérőjű tortaformában sütjük.