Diós-mákos zserbó

Name: Diós-mákos zserbó
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 3 ek Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; darált 20 dkg Mák; 20 dkg Cukor; darált 15 dkg Dió; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj ízlés szerint; 6 ek Sárgabaracklekvár szükség szerint

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 ek porcukor
2 db tojássárgája
1 db tojás
2 dkg élesztő
1.5 dl tej

A töltelékhez

20 dkg mák
20 dkg cukor
15 dkg dió
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (ízlés szerint)
6 ek sárgabaracklekvár (szükség szerint)

629

Kalória

10.8g

Fehérje

73g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

19.3g

Víz

51.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

33g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g margarin

149 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g tojás

6 kcal
2g élesztő

2 kcal
13g tej

7 kcal

A töltelékhez

17g mák

88 kcal
17g cukor

65 kcal
13g dió

82 kcal
8g cukor

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 629 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
21g porcukor

81 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
20g élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal

A töltelékhez

200g mák

1050 kcal
200g cukor

774 kcal
150g dió

981 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal

Összesen 7526 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

27.6g finomliszt

100 kcal
13.8g margarin

99 kcal
1.2g porcukor

4 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
3g tojás

4 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
8.3g tej

5 kcal

A töltelékhez

11g mák

58 kcal
11g cukor

43 kcal
8.3g dió

54 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
6.6g sárgabaracklekvár

18 kcal

Összesen 414 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
283 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 629 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
130 g

Zsír

Összesen
406.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
193 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8235.8 g
Cink
28 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
3394 mg
Vas
33 mg
Magnézium
1070 mg
Foszfor
3154 mg
Nátrium
281 mg
Réz
7 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
876.1 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
232 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2279 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
696 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
2146 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1579 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
786 micro

Összesen 7526 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
187 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 414 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tölteléket: a mákot és a 20 dkg cukrot összekeverjük, ízlés szerint citromhéjjal ízesítjük.
A diótöltelékhez a diót, a 10 dkg cukrot és ízlés szerinti citromhéjat összekeverjük.
A lisztet a margarinnal és csipet sóval elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, az egész tojást, valamint a 1,5 dl tejben felfutattott élesztőt.
A tésztát jól összegyúrjuk, és 4 cipóra osztjuk. A cipókat tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Kivajazott tepsibe helyezzük az első lapot, megkenjük baraclekvárral. A máktöltelék felét elosztlatjuk rajta. Ráhelyezzük a következő lapot, megkenjük baracklekvárral, majd arra kerül a diótöltelék.
A harmadik lap következik, megkenjük baracklekvárral, végül a máktöltelék másik felét elosztlatjuk rajta. Ráhelyezzük az utolsó lapot.
1 órát pihentetjük a tepsiben sütés előtt.
Megsütjük.
Porcukorral vagy csoki mázzal díszítjük a tetejét.