kenyerek diós kenyér

Diós kenyér Zsanett konyhájából

Zsanett111

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
40 dkg rozsliszt (vagy rozsdara)
25 dkg dió
1 ek cukor
1 dl olívaolaj
7 dkg élesztő
1 tk só
1 szál kakukkfű
1 szál rozmaring
4 dl víz (langyos)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

907

Kalória

21.5g

Fehérje

111g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

92.7g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
67g rozsliszt

233 kcal
42g dió

273 kcal
2g cukor

6 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
12g élesztő

12 kcal
1g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

2 kcal
67g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 907 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
400g rozsliszt

1396 kcal
250g dió

1635 kcal
10g cukor

39 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
70g élesztő

74 kcal
7g só

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
7g rozmaring

9 kcal
400g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5434 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

24.4g finomliszt

89 kcal
24.4g rozsliszt

85 kcal
15.2g dió

100 kcal
0.6g cukor

2 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
4.3g élesztő

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
24.4g víz

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.5 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
111 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
92.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 907 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
267.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6747.1 g
Cink
26 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
463 mg
Vas
26 mg
Magnézium
778 mg
Foszfor
2440 mg
Nátrium
2775 mg
Réz
6 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
666.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
82 mg

Víz

Összesen
556.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1043 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
935 micro

Összesen 5434 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.4 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A dióbelet durvára aprítjuk.
A kétféle lisztet tálba szitáljuk, rászórjuk a sót, és hozzáadjuk a száráról lecsipkedett, megmosott összevágott fűszernövényeket.
A cukrot langyos vízben feloldjuk, belemorzsoljuk az életsztőt és felfuttatjuk, majd az olajjal és a dió 3/4 részével együtt a liszthez dolgozzuk.
Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, cipóvá formáljuk, a tetejét liszttel meghintjük, tiszta kendővel letakarjuk, és egy órát pihentetjük.
Ha letelt az egy óra a tésztát ismét alaposan átgyúrjuk, és kerek cipót formálunk belőle (lehet egyenletlen is).
A tepsit kikenjük olajjal, belehelyezzük a cipót, és fél órát hagyjuk pihenni, majd a tetejét megkenjük vízzel és megszórjuk a maradék durvára tört dióval.
Előmelegített sütőben megsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, fedjük le alufóliával.
Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, csak utána kezdjük szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Vacsorához készítettem ezt a kenyeret, mivel a társaságunk nagyon szeret első fogás előtt előételt fogyasztani, általában sajtokat, felvágottakat, és ehhez szerettem volna kedveskedni nekik egy általam elkészített kenyérrel, kicsit másképpen.... Mi nagyon szeretjük, remélem nektek is ízleni fog...