aprósütemény habcsók

Habkarika cukorsziruppal

8adag

Idő

205p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db tojásfehérje
24 dkg porcukor
0.8 dl víz
1 ek színes cukorka

130

Kalória

1.1g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

Zsír

18.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

31.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
63% Szénhidrát
0% Zsír

10g tojásfehérje

5 kcal
30g porcukor

116 kcal
9g víz

0 kcal
2g színes cukorka

9 kcal

Összesen 130 kcal

2% Fehérje
63% Szénhidrát
0% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
240g porcukor

929 kcal
75g víz

0 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 1043 kcal

2% Fehérje
63% Szénhidrát
0% Zsír

19.3g tojásfehérje

10 kcal
58g porcukor

224 kcal
18.1g víz

0 kcal
4.6g színes cukorka

17 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
63% Szénhidrát
0% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
1 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 130 kcal

2% Fehérje
63% Szénhidrát
0% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.6 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
258.4 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
145 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1043 kcal

2% Fehérje
63% Szénhidrát
0% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
45.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket és 12 dkg porcukrot összekeverjük, majd kemény habot verünk belőle.
A maradék 12 dkg porcukrot és a vizet feltesszük főni. Ne forraljuk, csak gyöngyözzön! A cukor bebarnul, ha megég. 5-10 perc alatt sűrűbbre főzzük. Sajnos csak kihűlés során derül ki, hogy besűrűsödött.
A cukorszirupot hagyjuk langyosra hűlni, és adjuk a kemény tojásfehérjéhez több adagban, és habverővel keverjük el, verjük fel.
Alacsony peremű tepsi vagy sütőlap teljes felületére zsírpapírt fektetünk.
A nyomózsákba csillagcsövet illesztünk, és megtöltjük a hab felével.
A zsírpapírra dupla karikákat nyomunk.
Díszítő cukorkával vagy ehető csillámporral megszórjuk. A sütőt felolvasztásra állítsuk 2 órára, majd 100 Celsius fokra 1 órán keresztül. A sütő ajtaja zárva legyen.
Hagyjuk egy éjszakán át kihűlni magától, majd szedjük le a zsírpapírról. (Bármilyen jó minőségű a sütőpapír, arra ráragad.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 50 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A külső réteg ropogós, belül puha, de nem rágós. Melegen ajánlom egy gépi habverő használatát. Zsírpapír vagy szilikon sütőlap és nyomózsák is szükséges.